Koolhydraatarme Preistamppot met Spekjes en Kaas (Gezond Recept)
Wil je een koolhydraatarme preistamppot (met spekjes en kaas) maken? In dit simpele en lekkere recept leer je hoe jij dit doet.
Porties 2
calorieën 421kcal
Ingrediënten
- 250 gram pastinaak gesneden
- 250 gram bloemkool in roosjes gesneden
- 2 preien gesneden en gewassen
- 100 gram spekblokjes
- 2 el kruidenroomkaas
- 30 gram geraspte kaas
- peper en zout
Instructies
- Doe de pastinaak in een pan en leg de bloemkoolroosjes erbovenop. Bedek met water en besprenkel met wat zout. Laat dit ongeveer 10 tot 15 minuten koken. Giet daarna af en laat het een paar minuten in de pan staan zodat het vocht verdampt.
- Bak ondertussen de bacon in een koekenpan gedurende 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de prei toe en bak nog 5 minuten mee.
- Voeg de kruidenroomkaas en de geraspte kaas toe aan de bloemkool en pastinaak en maak een romige puree met een stamper of staafmixer.
- Voeg het prei-mengsel toe aan de puree en meng dit met een vork. Breng op smaak met peper.
Nutrition
Calorieën: 421kcal | Koolhydraten: 42g | Eiwitten: 30g | Vet: 17g | Verzadigd vet: 11g | Cholesterol: 88mg | Zout: 1666mg | Kalium: 1003mg | Vezels: 10g | Suiker: 12g | Vitamine A: 1634IU | Vitamine C: 92mg | Calcium: 233mg | Ijzer: 3mg