Koolhydraatarme Salade Met Zalm, Avocado en Feta (Gezond Recept)
Wil je een gezonde koolhydraatarme salade met zalm (vers of gerookt)? In dit recept leer je hoe je dit op een lekkere manier maakt.
Porties 2
calorieën 584kcal
Ingrediënten
Ingrediënten salade
- 300 gram zalmfilet
- 1 eetlepel olijfolie
- 10 cherrytomaten gehalveerd
- 100 gram komkommer in blokjes gehakt
- 100 gram fetakaas verkruimeld
- 100 gram romaine sla in stukjes gesneden
- 30 gram olijven
- 1 eetlepel citroensap
- 30 gram verse munt gehakt
- Peper en zout
Ingrediënten avocado dressing
- 1 avocado
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- 1 knoflookteentje gehakt
- Peper en zout
Instructies
- Breng de zalm op smaak met peper en zout. Bak vervolgens de zalm in olijfolie op middelhoog vuur.
- Terwijl de zalm krokant gebakken wordt voeg alle ingrediënten van de salade in een kom en meng goed samen. Haal de zalm van het vuur.
- Meng met een keukenmachine of handmixer alle ingrediënten van de avocadodressing samen en breng op smaakt met zout en peper.
- Snijd de zalm in reepjes en verdeel over de salade. Giet de dressing erover heen en geniet de salade. Je mag de mootjes ook heel in de salade doen en de dressing erover heen gieten.
Nutrition
Calorieën: 584kcal | Koolhydraten: 20g | Eiwitten: 41g | Vet: 39g | Verzadigd vet: 12g | Cholesterol: 127mg | Zout: 884mg | Kalium: 1729mg | Vezels: 10g | Suiker: 6g | Vitamine A: 5921IU | Vitamine C: 39mg | Calcium: 356mg | Ijzer: 4mg