Koolhydraatarme Appelcake Zonder Suiker (Gezond & Lekker Recept)
Ben je gek op het bakken van een Hollandse appeltaart? Dan is dit koolhydraatarme en suikervrije appelcake recept vast ook iets voor jou.
Porties 8 plakken
calorieën 233kcal
Ingrediënten
- 160 gram amandelmeel
- 2 theelepels bakpoeder
- 1-2 theelepel(s) kaneel- of peperkoekruiden naar smaak
- Snuf zout
- 50 gram gesmolten boter
- 100 roomkaas naturel
- 4 eieren
- 1 eetlepel Griekse yoghurt
- 2 eetlepels vloeibare stevia of 30 gram erythritolpoeder
- 1 grote appel of 2 kleine appels
Instructies
- Snijd de helft van de appel(s) in kleine stukjes en de andere helft in dunne plakjes. Verwarm de oven voor op 170°C.
- Meng eerst de natte ingrediënten: de roomkaas, eieren, gesmolten boter, Griekse yoghurt en de stevia met elkaar.
- Meng met een mixer de droge ingrediënten door het beslag. Meng als laatst de kleine stukjes appel erdoor.
- Doe het beslag in een cakevorm en leg de appelschijfjes op de cake. Bestrooi de bovenkant met wat kaneel- of peperkoekkruiden.
- Bak gedurende 45 tot 55 minuten in de oven. Je kunt ter controle een satéprikker gebruiken om te zien of de cake gaar is. De satéprikker moet schoon uit de cake komen.
Nutrition
Calorieën: 233kcal | Koolhydraten: 5g | Eiwitten: 8g | Vet: 21g | Verzadigd vet: 5g | Meervoudig onverzadigd vet: 2g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 4g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 96mg | Zout: 157mg | Kalium: 51mg | Vezels: 2g | Suiker: 1g | Vitamine A: 511IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 85mg | Ijzer: 1mg