Koolhydraatarme Zuurkool en Knolselderij Beignets (Gezond Recept)
Ben je gek op zuurkool, maar wil je eens iets anders? Dan is dit koolhydraatarme beignets recept met zuurkool en knolselderij iets voor jou.
Porties 2
calorieën 267kcal
Ingrediënten
- 0.5 middelgrote knolselderij geraspt
- 1 grote wortel geraspt
- 1 courgette geraspt
- 140 gram zuurkool uitgelekt
- 1 gele ui fijngesneden
- 0.5 theelepel knoflookpoeder
- 0.5 theelepel uienpoeder
- 0.5 theelepel zout
- 1/4 theelepel chilivlokken
- 4 middelgrote eieren
- 2 eetlepels boter
Instructies
- Doe de geraspte knolselderij en wortel in een kom gevuld met koud water en voeg een snuf zout toe. Laat 15 minuten intrekken.
- Breng het mengsel over naar een mousseline doek (uitlek doek) samen met de geraspte courgette en zuurkool. Knijp het water en het zuurkoolsap eruit. Gooi de vloeistof weg.
- Doe de uitgelekte groenten in een kom, meng met de eieren, gesneden ui en droge kruiden.
- Verhit een ½ eetlepel boter in een pan per 3 beignets. Bak op een middelhoog vuur gedurende 5 tot 6 minuten. Draai om en bak de andere kant 5 tot 6 minuten.
- Herhaal dit totdat alle koolhydraatarme beignets gaar zijn.
Nutrition
Calorieën: 267kcal | Koolhydraten: 30g | Eiwitten: 16g | Vet: 10g | Verzadigd vet: 3g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 327mg | Zout: 888mg | Kalium: 1168mg | Vezels: 8g | Suiker: 10g | Vitamine A: 5816IU | Vitamine C: 47mg | Calcium: 180mg | Ijzer: 4mg