Gezonde Koolhydraatarme Rodekool Stamppot (Recept met Gehakt)
Wil je een heerlijke verse koolhydraatarme rodekool stamppot met gehakt maken volgens oma's recept? Leer hier hoe je dit kunt maken.
Servings 2
Calories 381kcal
Ingrediënten
- 400 gram bloemkool in roosjes gesneden
- 250 gram rode kool gesneden
- 20 gram rode ui gesneden
- 20 gram roomkaas naturel
- 200 gram gekruid rundergehakt
- 1 el (appel) azijn
- peper en zout naar smaak
Instructies
- Doe de bloemkool in een pan en bedek met water. Breng aan de kook en kook ongeveer 10 tot 15 minuten.
- Rul ondertussen het gehakt bruin op middelhoog vuur. Voeg de rode kool en ui toe en roerbak in circa 10 minuten beetgaar.
- Roer de azijn door de rode kool.
- Giet de bloemkool af en laat deze een paar minuten in de pan staan zodat het vocht verdampt. Voeg vervolgens de roomkaas toe en pureer tot een puree.
- Roer de gebakken rode kool en het gehakt door de puree en breng op smaak met peper en zout.
Nutrition
Calorieën: 381kcal | Koolhydraten: 21g | Eiwitten: 24g | Vet: 24g | Verzadigd vet: 10g | Cholesterol: 82mg | Zout: 193mg | Kalium: 1172mg | Vezels: 7g | Suiker: 9g | Vitamine A: 1529IU | Vitamine C: 168mg | Calcium: 128mg | Ijzer: 4mg