Niets is zo makkelijk als een koolhydraatarme salade met kip (en avocado) maken voor je lunch of zelfs diner. Het klinkt misschien simpel om te maken... en dat is het ook.
Maar hoe maak je zo'n salade met gebakken kip nu echt lekker? En het liefst zonder al teveel moeite?
In dit recept leer je mijn lekkere EN gezonde EN makkelijke koolhydraatarme salade met kip en avocado. Je kunt deze zowel als lunch en diner gebruiken.
More...
Het leuke aan een salade is dat je hem makkelijk kunt aanpassen naar je eigen smaak. De één gebruikt liever kipfilet en de ander kippendijtjes. De één gooit er van alles doorheen zoals spekjes, appel, mango of ei...
En de ander houdt het liever simpel en laat de kruiden al het werk doen.
Persoonlijk combineer ik het liefst de twee.
Deze koolhydraatarme salade met kip en avocado gebruikt zowel lekkere kruiden (chilipoeder, tijm, knoflook) als smakelijke toevoegingen zoals olijven, avocado, rucola, sesamzaadjes en komijnzaadjes.
Genoeg dus om deze gezonde koolhydraatarme maaltijdsalade met gebraden kippendijen op smaak te brengen.
Tip!
Wil je deze koolhydraatarme salade met kip nog lekkerder maken? Dan is het een goed idee om de kippendijen de grillen. Dat geeft een extra lekkere smaak.
De foto's en het recept van de koolhydraatarme salade met kip en avocado
Begint het water je al in de mond te lopen? Ga dan helemaal naar beneden voor het complete recept van deze koolhydraatarme salade met kip en avocado.
Deze koolhydraatarme salade met kip is ideaal als lunch, maar je kunt hem ook heel goed eten als diner. Om het extra lekker te maken kun je gerookte kipfilet gebruiken. Dat gaat ook erg lekker samen met de avocado in deze salade.
Wil je meer recepten? Neem ook een kijkje naar ons koolhydraatarme kookboek en ons Hollands kookboek met tientallen koolhydraatarme Nederlandse gerechten.
Vind je dit recept lekker? Klik op één van de onderstaande knoppen om hem te delen!
- Pinterest35
- Email9
- Facebook Messenger
- 44keer gedeeld
Gezonde Koolhydraatarme Salade Met Kip en Avocado (Makkelijk Recept)
Ingrediënten:
Ingrediënten Kip
- 100 gram kipdijfilet
- 60 ml water
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zout
- 0,5 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 4 knoflookteentjes - gepeld
Ingrediënten Salade
- 50 gram rucola
- 25 gram postelein - of extra rucola
- Klein handje basilicum bladeren
- 10 gram dille
- Een handjevol cherry tomaten - gehalveerd
- 15 gram olijven
- 1 avocado - in reepjes gesneden
- 1 theelepel sesamzaad
- 1 theelepel komijnzaad
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels avocado olie - of extra olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
Zo maak je het:
- Doe de kipfilet in een koekenpan met deksel, voeg het water toe en breng het aan de kook op middelhoog vuur.
- Kook al draaiend de kipfilet totdat al het vocht is geabsorbeerd en/of is opgenomen door de kip. Zo bak en stoom je de kip tegelijkertijd gaar.
- Haal de deksel van de koekenpan en besprenkel twee eetlepels olijfolie over de kip.
- Voeg de knoflookteentjes toe en breng op smaak met de alle kruiden en zout. Kook tot een goudbruine kleur.
- Leg alle ingrediënten voor de salade in een grote kom. Strooi er sesamzaadjes en komijnzaadjes overheen. Sprenkel de olijfolie, avocado olie en citroensap over de salade.