Gezonde Koolhydraatarme Huzarensalade Recept

Koolhydraatarme Recepten

jun 30
Wil jij een gezonde koolhydraatarme huzarensalade maken? Dan heb ik hier een heerlijk recept voor je. Je kunt het zowel vegetarisch maken als met vlees.
Gezonde Koolhydraatarme Huzarensalade Recept
Gezonde Koolhydraatarme Huzarensalade Recept

Een huzarensalade is helaas al vrij snel ongezond door één ingredient:

De aardappelen

Daardoor lijkt het eten van een koolhydraatarme huzarensalade onmogelijk voor veel mensen.

Gelukkig is er veel mogelijk als je bereid bent een beetje creatief te zijn in de keuken.

Er is namelijk een makkelijke (en gezonde) manier om een koolhydraatarme huzarensalade zelf te maken zonder aardappelen.

Hoe? Dat leer je in dit lekkere recept!

More...

De één eet het liefst zijn huzarensalade als ontbijt...

...en de ander graag als lunch. 

Sommige eten het op een boterham en anderen lepelen het zo naar binnen.

Wat je ook besluit te doen, je zit eigenlijk altijd met twee problemen als je een huzarensalade uit de supermarkt (zoals bij de AH of Jumbo) koopt:

  • Het bevat aardappelen (wat slecht voor de bloedsuiker is)
  • Het bevat mayonaise (bevat ontstekingsbevorderende omega-6)

En als vegetariër bent, dan zit je ook nog eens met het vlees in zo'n salade.

Gelukkig kun je hier allemaal omheen door gebruik te maken van dit koolhydraatarme huzarensalade recept vol gezonde ingrediënten!

De aardappelen zijn hier vervangen door bloemkool, wat is een stuk gezonder is.

De reguliere mayonaise is vervangen door mayonaise zonder omega-6 rijke olie waardoor je insulinegevoeligheid niet negatief beïnvloed wordt.

En als je vegetarisch eet, kun je gewoon het vlees uit dit recept halen zonder in te leveren op de smaak.

Al helemaal zin om dit recept te maken? Hieronder kun je alvast zien wat je te wachten staat.

De foto's en het recept van de koolhydraatarme huzarensalade

Begint het water je al in de mond te lopen? Ga dan helemaal naar beneden voor het complete recept van deze koolhydraatarme huzarensalade.

Deze koolhydraatarme huzarensalade is perfect te combineren met ons koolhydraatarm brood recept wat we een tijdje geleden online hebben gezet. Klik hier om dit recept te bekijken.

Zo kun je toch je broodje elke ochtend of middag eten zonder je zorgen te maken over je bloedsuiker, gewicht of diabetes type 2. Ideaal toch?

Behoefte aan andere recepten? Laat ons dan weten wat je wilt en wellicht publiceren we dat recept binnenkort.

koolhydraatarme huzarensalade recept
Gezonde Koolhydraatarme Huzarensalade Recept

Vind je dit recept lekker? Klik op één van de onderstaande knoppen om hem te delen!


Gezonde Koolhydraatarme Huzarensalade Recept

Gezonde Koolhydraatarme Huzarensalade Recept

Wil jij een gezonde koolhydraatarme huzarensalade maken? Dan heb ik hier een heerlijk recept voor je. Je kunt het zowel vegetarisch maken als met vlees.
5 van 4 stemmen
Recept printen Pin dit recept
Gang: lunch, Ontbijt
Keuken: Amerikaans, Nederlands
Trefwoord: Huzarensalade, Koude salade
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 14 porties
Calorieën: 51kcal
Auteur: Marloes Schuurman

Ingrediënten:

  • 0,5 bloemkool - in kleine roosjes gesneden
  • 50 gram wortelen - gesneden
  • 75 gram augurken - in blokjes gesneden
  • 5 grote eieren - hardgekookt en in blokjes gesneden
  • 115 gram hamreepjes
  • 100 gram erwten
  • 170 gram mayonnaise
  • 0,5 eetlepel Dijon mosterd
  • 0,5 theelepel zout
  • 0,5 theelepel zwarte peper

Zo maak je het:

  • Vul een pan met water en voeg een eetlepel zout toe. Breng het water aan de kook en voeg de kleine bloemkoolroosjes en de wortelen toe. Kook in 5 minuten beetgaar. Giet ze daarna af en laat ze goed uitlekken.
  • Meng de mayonaise, Dijon-mosterd, zout en peper samen in een kom. (De dressing mag wat aan de zoute kant zijn, omdat de resterende ingrediënten weinig zout bevatten.)
  • Meng de gekookte bloemkool, wortels, augurken, eieren, ham en erwten door elkaar in een grote kom. Roer daarna de dressing door de groenten.
  • Dek af en zet minstens een uur in de koelkast. De huzaren salade blijft 's-nachts goed, of zelfs een paar dagen.

Voedingswaarden per portie:

Calorieën: 51kcal | Koolhydraten: 4g | Eiwitten: 2g | Vet: 3g | Verzadigd vet: 1g | Cholesterol: 8mg | Zout: 268mg | Kalium: 99mg | Vezels: 1g | Suiker: 2g | Vitamine A: 670IU | Vitamine C: 13mg | Calcium: 10mg | Ijzer: 1mg

About the Author

Marloes Schuurman is een medisch specialiste, oprichter van Ziektevrijleven.nl (bekend van RTL 4, Nu.nl, HP de Tijd en meer), best-selling auteur, bedenker van de Diabetes Omkeren Methode cursus en een ervaringsdeskundige op het gebied van diabetes type 2.

  • suzy malon schreef:

    Welke olie is geschikt voor de mayonaise aub?

  • >
    Send this to a friend