Koolhydraatarme Knoflooksaus gemaakt van Yoghurt (Simpel Recept)

Diner

mrt 06
Wil je zelf knoflooksaus maken? In dit recept ontdek je hoe je koolhydraatarme knoflooksaus op basis van Griekse yoghurt maakt.
Koolhydraatarme Knoflooksaus gemaakt van Yoghurt (Simpel Recept)
Koolhydraatarme Knoflooksaus gemaakt van Yoghurt (Simpel Recept)

Ben je gek op knoflook en eet je dit graag in een saus? Dan is dit recept de perfecte combinatie. 

Ondanks dat er in de Nederlandse keuken weinig gebruik wordt gemaakt van knoflook, is het toch een geliefde kruid. Het is de basis van bijna elk Mediterraans gerecht. 

En de knoflooksaus is een ideale saus die bij veel gerechten gegeten kan worden. Ook wordt die veel door salades gebruikt. In het recept hieronder leer je precies hoe je hem zelf maakt.

More...

Waarom knoflooksaus zelf maken, als je hem ook gewoon in de supermarkt (bij de Jumbo, Lidl of AH) kunt kopen?

Daar zijn twee redenen voor:

  1. 1
    Omdat een knoflooksaus uit de supermarkt vaak (veel) toegevoegd suiker bevat. 
  2. 2
    Omdat een eigengemaakte knoflooksaus vaak veel lekkerder is. 

Zo bevat de gemiddelde bewerkte knoflooksaus die in de supermarkt ligt rond de 10 gram suiker per 100 gram. Dat is een flinke hoeveelheid die onnodig is toegevoegd. 

Wanneer je koolhydraatarme knoflooksaus vers maakt, wordt er geen suiker, fructose of zetmeel aan toegevoegd. Al deze ingrediënten hebben een negatieve invloed op je bloedsuiker (bij diabetes type 2) en ze zijn totaal onnodig want een knoflooksaus heeft helemaal geen suiker nodig om smaak op smaak te brengen.

Deze vers gemaakte knoflooksaus bevat daarentegen er weinig koolhydraten en suikers en is daarom ideaal voor iedereen die een verhoogde bloedsuiker heeft of wil afvallen. 

Het recept hieronder is gelukkig een simpel en gezond recept waarbij je in principe maar 6 ingrediënten nodig hebt. 

Het basis-ingrediënt is Griekse yoghurt (10% vet). Dat maakt deze knoflooksaus lekker romig. Voor kruiden gebruik ik munt, maar mocht je dit niet lekker vinden dan kun je gewoon weglaten. 

De foto's en het recept van de koolhydraatarme knoflooksaus

Begint het water je al in de mond te lopen? Ga dan helemaal naar beneden voor het complete recept van deze koolhydraatarme en suikervrije knoflooksaus.

Koolhydraatarme Knoflooksaus gemaakt van Yoghurt (Simpel Recept)

Deze koolhydraatarme knoflooksaus kun je met ontzettend veel gerechten combineren. Ideaal voor bij het diner of de lunch. 

Zoek je meer koolhydraatarme en suikervrije sauzen? Neem dan eens een kijkje in ons Sauzenboek.

knoflooksaus recept
knoflooksaus maken

Vind je dit recept lekker? Klik op één van de onderstaande knoppen om hem te delen!


Koolhydraatarme Knoflooksaus gemaakt van Yoghurt (Simpel Recept)

Koolhydraatarme Knoflooksaus gemaakt van Yoghurt (Simpel Recept)

Wil je zelf knoflooksaus maken? In dit recept ontdek je hoe je koolhydraatarme knoflooksaus op basis van Griekse yoghurt maakt.
5 van 2 stemmen
Recept printen Pin dit recept
Gang: Bijgerecht, Sauzen
Keuken: Mediterraans
Trefwoord: Koolhydraatarme knoflooksaus, suikervrije knoflooksaus
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Infusietijd: 15 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Porties: 16
Calorieën: 10kcal
Auteur: Marloes Schuurman

Ingrediënten:

  • 140 gram Griekse yoghurt - 10% vet
  • 30 gram zure room
  • 3 knoflookteentjes - fijngehakt of met een knoflookpers
  • 1 eetlepel citroensap
  • 15 gram verse munt - fijngehakt
  • 0,5 theelepel zout
  • 0,5 theelepel witte peper poeder - optioneel

Zo maak je het:

  • Doe alle ingrediënten in een kommetje en meng alles goed door elkaar.
  • Zet de knoflooksaus in de koelkast gedurende 15 tot 20 minuten om in te laten trekken. Daarna kun je de saus direct serveren.

Voedingswaarden per portie:

Calorieën: 10kcal | Koolhydraten: 1g | Eiwitten: 1g | Vet: 1g | Verzadigd vet: 1g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Zout: 17mg | Kalium: 23mg | Vezels: 1g | Suiker: 1g | Vitamine A: 52IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 15mg | Ijzer: 1mg

About the Author

Marloes Schuurman is een medisch specialiste, oprichter van Ziektevrijleven.nl (bekend van RTL 4, Nu.nl, HP de Tijd en meer), best-selling auteur, bedenker van de Diabetes Omkeren Methode cursus en een ervaringsdeskundige op het gebied van diabetes type 2.

Share via
>
Send this to a friend