Koolhydraatarme Knoflooksaus gemaakt van Yoghurt (Simpel Recept)

Ben je gek op knoflook en eet je dit graag in een saus? Dan is dit recept de perfecte combinatie. 

Ondanks dat er in de Nederlandse keuken weinig gebruik wordt gemaakt van knoflook, is het toch een geliefde kruid. Het is de basis van bijna elk Mediterraans gerecht. 

En de knoflooksaus is een ideale saus die bij veel gerechten gegeten kan worden. Ook wordt die veel door salades gebruikt. In het recept hieronder leer je precies hoe je hem zelf maakt.

Waarom knoflooksaus zelf maken, als je hem ook gewoon in de supermarkt (bij de Jumbo, Lidl of AH) kunt kopen?

Daar zijn twee redenen voor:

Zo bevat de gemiddelde bewerkte knoflooksaus die in de supermarkt ligt rond de 10 gram suiker per 100 gram. Dat is een flinke hoeveelheid die onnodig is toegevoegd. 

Wanneer je koolhydraatarme knoflooksaus vers maakt, wordt er geen suiker, fructose of zetmeel aan toegevoegd. Al deze ingrediënten hebben een negatieve invloed op je bloedsuiker (bij diabetes type 2) en ze zijn totaal onnodig want een knoflooksaus heeft helemaal geen suiker nodig om smaak op smaak te brengen.

Deze vers gemaakte knoflooksaus bevat daarentegen er weinig koolhydraten en suikers en is daarom ideaal voor iedereen die een verhoogde bloedsuiker heeft of wil afvallen. 

Het recept hieronder is gelukkig een simpel en gezond recept waarbij je in principe maar 6 ingrediënten nodig hebt. 

Het basis-ingrediënt is Griekse yoghurt (10% vet). Dat maakt deze knoflooksaus lekker romig. Voor kruiden gebruik ik munt, maar mocht je dit niet lekker vinden dan kun je gewoon weglaten. 

De foto's en het recept van de koolhydraatarme knoflooksaus

Begint het water je al in de mond te lopen? Ga dan helemaal naar beneden voor het complete recept van deze koolhydraatarme en suikervrije knoflooksaus.