Koolhydraatarme Pindasaus gemaakt van Pindakaas (Gezond Recept)

Diner

mrt 20
Wil je koolhydraatarme pindasaus van pindakaas maken? In dit simpele recept leer ik je hoe je een lekkere koolhydraatarme satésaus maakt.
Koolhydraatarme Pindasaus gemaakt van Pindakaas (Gezond Recept)
Makkelijke Koolhydraatarme Pindasaus (Gezond Satésaus Recept)

Koolhydraatarme pindasaus is een heerlijke (en gezonde) toevoeging aan elk eetpatroon.

Maar hoe maak je eigenlijk zo'n satésaus? Dat kun je op verschillende manieren doen. Denk hierbij aan de authentieke Indonesische manier of de makkelijke Nederlandse manier.

In dit recept leer ik jou hoe je een koolhydraatarme pindasaus kunt maken op basis van pindakaas. Daardoor kost het veel minder tijd om deze lekker koolhydraatarme satésaus te maken.

More...

Pindasaus komt in allerlei vormen voor. De pindasaus die wij in Nederland kennen is eigenllijk geen 'echte' pindasaus.

En al helemaal niet als je een kant en klare variant koopt uit de supermarkt (AH, Jumbo, Lidl etc) zoals die van Remia, Wijko, Calvé of Conimex.

Daar zijn verschillende verklaringen voor:

  • Ten eerste bevat de pindasaus uit de supermarkt ontzettend veel suiker. Het is daardoor ook onmogelijk om een koolhydraatarme kant en klaar in de supermarkt te kopen.
  • Ten tweede voegen we in Nederland melk of kokosmelk toe. Dit is in principe prima maar satésaus wordt in Indonesië eigenlijk nooit zo gemaakt.
  • Ten derde mist het (veel) kruiden die ze in Indonesië vaak gebruiken. Denk hierbij aan gebakken uien, korianderzaad, komijnzaad, citroengras, kentjoer, trassie en tamarinde.

Dit verschil in ingrediënten geeft natuurlijk ook een andere smaak en structuur aan de pindasaus.

Makkelijk en snel een satésaus maken

Al het bovenstaande maakt de Nederlandse pindasaus natuurlijk NIET minder lekker. Het is gewoon anders.

Dit satésaus recept zonder suiker is niet alleen gezond maar ook nog eens makkelijk.

Gezond is het doordat je geen gebruik maakt van ketjap, suiker of palmsuiker om de pindasaus mee aan te zoeten. Je gebruikt tamari en stevia (wat een stuk gezonder is). 

Daarnaast hoef je in dit recept geen hele pinda's te roosteren om hier vervolgens de koolhydraatarme pindasaus van te maken. De satésaus zonder pinda's maken en met pindakaas scheelt een hoop werk!

Om het iets meer smaak te geven dan normale koolhydraatarme satésaus maak je in dit recept gebruik van verse gember, citroensap en chili vlokken.

Melk of kokosmelk gebruiken?

Wil jij volle melk of kokosmelk gebruiken in de koolhydraatarme pindasaus (om schiften te voorkomen)? Vervang dan het water met volle melk of kokosmelk.


Is de koolhydraatarme satésaus daardoor te dik geworden? Verdun hem dan met wat extra water.

De foto's en het recept van de koolhydraatarme pindasaus

koolhydraatarme satésaus maken

Begint het water je al in de mond te lopen? Ga dan helemaal naar beneden voor het complete recept van deze koolhydraatarme en suikervrije pindasaus gemaakt van pindakaas.

Tip!

Maak jij je zorgen over de hoeveelheid calorieën in satésaus? Dat is nergens voor nodig. Hoewel deze koolhydraatarme pindasaus veel calorieën bevat, zullen de vetten en eiwitten in de saus je ook meer verzadigen. Hierdoor eet je per saldo ook minder.


Daarnaast bevat deze saus maar 120 kcal per portie. Dat valt relatief mee voor een vettige saus.

koolhydraatarme satésaus recept
koolhydraatarme pindasaus maken

Deze koolhydraatarme satésaus kun je met ontzettend veel gerechten combineren. Ideaal voor bij het diner of de lunch. 

Zoek je meer koolhydraatarme en suikervrije sauzen? Neem dan eens een kijkje in ons Sauzenboek.

koolhydraatarme pindasaus recept
Makkelijke Koolhydraatarme Pindasaus (Gezond Satésaus Recept)

Vind je dit recept lekker? Klik op één van de onderstaande knoppen om hem te delen!


Koolhydraatarme Pindasaus gemaakt van Pindakaas (Gezond Recept)

Koolhydraatarme Pindasaus gemaakt van Pindakaas (Gezond Recept)

Wil je koolhydraatarme pindasaus van pindakaas maken? In dit simpele recept leer ik je hoe je een lekkere koolhydraatarme satésaus maakt.
5 van 1 stem
Recept printen Pin dit recept
Gang: Bijgerecht
Keuken: Aziatisch
Trefwoord: Koolhydraatarme Satesaus
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Totale tijd: 5 minuten
Porties: 6
Calorieën: 119kcal

Ingrediënten:

  • 130 gram pindakaas
  • 1,5 cm verse gember
  • 2 eetlepels tamari sojasaus
  • 1 eetlepel citroensap
  • 10 druppels vloeibare stevia
  • 0,5 theelepel chili vlokken
  • 60 ml water

Garnering (optioneel)

  • 60 gram pinda's - gehakt
  • 30 gram lente-ui - fijngehakt

Zo maak je het:

  • Voeg alle ingrediënten samen met de helft van het vermelde water en meng voor 30 seconden.
  • Controleer de dikheid, voeg steeds wat van het water toe tot de gewenste dikheid is bereikt.
  • Verwarm eventueel de satésaus op en garneer met pinda's en groene ui.

Voedingswaarden per portie:

Calorieën: 119kcal | Koolhydraten: 6g | Eiwitten: 8g | Vet: 16g | Verzadigd vet: 3g | Zout: 123mg | Kalium: 232mg | Vezels: 2g | Suiker: 2g | Vitamine A: 75IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 24mg | Ijzer: 1mg

About the Author

Marloes Schuurman is een medisch specialiste en een ervaringsdeskundige op het gebied van diabetes type 2.

>
Send this to a friend