Suikervrije koeken vinden is vrijwel onmogelijk in de supermarkt. Dus wat moet je dan doen als je diabetes hebt, maar toch zo nu en dan van een koekje wilt genieten?
Meestal komt het er dan op neer om zelf suikervrije koek te gaan bakken. Maar je kunt ook op zoek gaan naar koekjes die je kunt kopen, zolang ze maar veilig zijn voor je bloedsuiker.
In dit artikel krijg je 9 tips om je koektrommel met gezondere koekjes te vullen. De tips zijn zowel voor het zelf bakken als voor waar je op wilt letten bij het kopen van koekjes.
More...
Zelf koekjes bakken die goed zijn voor je bloedsuiker?
Zoals je weet zijn reguliere koeken uit den boze als je diabetes hebt. Nu bestaan er sinds een tijdje wel suikervrije koekjes die je kunt kopen, maar die zijn vaak helaas niet veel beter.
Er zijn wat dat aangaat wel opties, maar die zijn prijzig en meestal niet in de supermarkt te vinden. Dat betekent dat als je koekjes wilt die "goed" zijn voor de bloedsuiker, je waarschijnlijk zelf in de keuken moet gaan staan.
Dat heeft wel een groot voordeel Je hebt dan namelijk zelf volledig in de hand wat je er wel en niet bij in doet. Dan kun je ook niet de mist ingaan met onduidelijke of verborgen ingrediënten die fabrikanten soms aan koekjes toevoegen.
Doel van dit artikel
Dit artikel biedt geen kant-en-klaar recept voor suikervrije koekjes. Maar onderstaande 9 tips helpen je wél om zelf koekjes samen te stellen en te bakken die geschikt zijn bij diabetes type 2. Er staan ook her en der linkjes naar onze lekkere & gezonde recepten van koekjes.
Zie het als tussendoortje voor af en toe
Zelf gezondere koekjes maken is altijd nog beter dan de reguliere koekjes uit de supermarkt. Want zelfs de zogenaamde suikervrije koekjes zoals van het merk Céréal zijn alsnog een ramp voor je bloedsuiker.
Normale koekjes zijn niet alleen slecht vanwege het suikergehalte, maar ook door de vele andere ongezonde toevoegingen.
Het is en blijven koekjes. Zie het dus echt als een traktatie voor af en toe.
9 Tips om suikervrije koekjes te bakken bij diabetes type 2
- Gebruik gezonder bakmeel
- Let op verborgen suikers
- Gebruik de juiste zoetstoffen
- Kruiden voor smaak
- Gemalen kokos gebruiken
- Cacaopoeder of zwarte chocolade gebruiken
- Havermout gebruiken
- Noten als vulling
- Toch liever suikervrije koekjes kopen?
#1 Gebruik gezonder bakmeel
Koekjes hebben als basis een meel. De meeste koeken in de supermarkt bestaan uit ongezonde meelsoorten, zoals:
Bij deze meelsoorten zijn de kiemen verwijderd, waardoor er niet veel meer overblijft dan koolhydraten en suikers. Voor je bloedsuiker is dat verre van ideaal. Hetzelfde geldt voor bloem. Dit is gewoon bakmeel, maar dan fijner gemalen.
Over volkorenmeel valt nog te twisten. Volkorenmeel wordt gemaakt van de hele graankorrel met kiem en zemelen, waardoor het als gezonder wordt beschouwd. Met name omdat volkoren graankorrels meer vezels bevatten.
Hierdoor worden de suikers en koolhydraten minder snel opgenomen in het bloed, en blijft je bloedsuiker stabieler. Ondanks dat volkorenmeel beter is dan wit meel, is het nog steeds niet ideaal bij diabetes.
Gebruik dit meel bij diabetes
Gezonde meelsoorten zijn bijvoorbeeld:
- Amandelmeel
- Kokosmeel
- Pindameel
#2 Let op verborgen suikers
Een koekje zonder zoete ingrediënten smaakt niet heel anders dan een droog crackertje. Dus we ontkomen er niet aan dat er zoetigheid meegebakken moet worden.
Bij standaard koekjes is de meest gebruikte zoetmaker gewoon tafelsuiker. Dit wil je vermijden bij diabetes. Maar pas ook op met de vele verkapte namen voor suiker die fabrikanten gebruiken op de ingrediëntenlijst.
Hieronder zie je een lijst met verkapte namen van suiker. Als je die op de ingrediëntenlijst ziet staan, weet je vrij zeker dat je het NIET wilt kopen.
Verkapte namen van toegevoegd suiker
A
- Agavesiroop
- Ahornsiroop
- Appelsapconcentraat
- Appelstroop
B
- Basterdsuiker
- Bruine basterdsuiker
- Bruine kandijsuiker
- Bruine rietsuiker
- Bruine suiker
D
- Druivensapconcentraat
- Druivensuiker
- Dextrose
F
- Fructose
- Fructose-glucosestroop
- Fructose-invertsuikerstroop
G
- Galactose
- Gebrande suiker
- Gebrande suikerstroop
- Geconcentreerd perensap
- Geconcentreerd vruchtensap
- Gekarameliseerde suiker
- Gekarameliseerde suikerstroop
- Geleisuiker
- Glucose
- Glucosefructosestroop
- Glucosestroop
H
- Honing
I
- Invertsuiker
- Inversuikerstroop
- Isoglucose
K
- Kandijstroop
- Kandijsuiker
- Kaneelsuiker
- Karamelsuikerstroop
- Kokosbloesemsuiker
- Kristalsuiker
L
- Lactose
M
- Maisstroop
- Maltose
- Maltodextrine
- Melasse
- Melksuiker
- Moutstroop
- Moutsuiker
P
- Palmsuiker
- Poedersuiker
R
- Rietsuiker
- Rietsuikerstroop
- Ruwe rietsuiker
S
- Sacharose
- Stroop
- Suiker
- Suikerstroop
T
- Tarwestroop
- Trehalose
V
- Vanillesuiker
- Vruchtensuiker
- Vruchtensap op basis van concentraten
- Vruchtensap uit concentraat
- Vruchtensapconcentraat
#3 Gebruik de juiste zoetstoffen
In plaats van met (verborgen) suiker wil je je koekjes zoeten met een veilige zoetstof. Veel zoetstoffen hebben helemaal geen invloed op je bloedsuikerspiegel. Sommige hebben een licht tot matig effect.
Zoetstoffen staan erom bekend dat ze kunnen rommelen met je darmflora. Maar ook dat ze je hersenen als het ware voor de gek houden.
Je krijgt wél de zoete smaak, maar niet de calorieën binnen.
Bij sommige mensen zorgt dit voor extra hongergevoelens. Daarom wil je ook met zoetstoffen niet overboord gaan.
De twee beste zoetstoffen die wij gebruiken voor onze suikervrije koekjes zijn:
De reden dat onze voorkeur hier naar uitgaat, zit hem erin dat ze eigenlijk geen nadelen hebben voor je bloedsuiker en gezondheid in het algemeen.
Vaak gebruiken we voor de body van een koekje erythritol. En als er een bovenlaag overheen zit en wordt meegebakken, gaan daar vaak stevia-druppels bij in. Zie hoe dat in de praktijk eruit ziet bij dit recept van suikervrije boterkoeken.
#4 Kruiden brengen koekjes op smaak
Een goede manier om je suikervrije koekjes verder op smaak te brengen is met de juiste kruiden. Voor speculaas en gezonde koolhydraatarme pepernoten kun je kaneel, kardemom, kruidnagel en andere speculaaskruiden gebruiken.
Andere veelgebruikte kruiden in koekjes zijn onder andere:
De meest gebruikte kruiden zijn altijd wel nog vanille en kaneel.
Het leuke is dat kaneel, naast de lekkere smaak, positief kan zijn voor je bloedsuiker. Dit heeft met het stofje kaneelaldehyde te maken. Bij dierstudies is aangetoond dat dit stofje bloedsuiker-verlagende effecten kan hebben.
Maar eigenlijk bieden kruiden allemaal op hun eigen manier positieve effecten. Zo hebben gember en kruidnagel sterke ontstekingsremmende krachten. En ook de rasp van fruitschillen zit vaak vol voedingsstoffen.
#5 Gemalen kokos door de suikervrije koekjes
Niet alleen kruiden brengen suikervrije koeken op smaak. Ook kokos vinden veel mensen lekker. Vooral in combinatie met koeken.
Gemalen kokos wordt gemaakt van puur gedroogd kokosvlees. Na het drogen wordt de vrucht gemalen en ontstaat er kokosrasp. Het heeft een lekkere, typische smaak en een fijne bite. En het mooie is dat kokos ook erg gezond is voor diabetes type 2.
Kokos bevat namelijk de volgende gezonde stoffen:
Deze stofjes hebben allen een heilzame werking op ons lichaam. Kokosrasp is dus een ideale manier dus om je suikervrije koekje niet alleen lekkerder, maar ook gezonder te maken.
#6 Gebruik cacaopoeder of zwarte chocolade in de vulling
Chocoladekoekjes uit de supermarkt zijn geen goed idee, omdat deze eigenlijk altijd melkchocolade bevatten. Dat betekent dat het aanwezige 'deel' chocolade uit 50-75% suiker bestaat.
Als er pure chocolade is toegevoegd, moet ik je helaas ook teleurstellen. Dit bestaat ook voor een groot deel uit suiker.
Het is ergens 'logisch' dat fabrikanten dit doen. 100% Pure cacao is namelijk ontzettend bitter.
Maar je kunt prima zelf chocoladekoekjes maken door een beetje pure cacaopoeder toe te voegen en veilige zoetstoffen.
Hoeveel cacaopoeder je wilt toevoegen hangt af van wat je zelf lekker vindt.
Sommigen hebben aan een klein snufje al genoeg, terwijl anderen er geen genoeg van kunnen krijgen. Vind je cacaopoeder te overweldigend?
Dan kun je er ook nog voor kiezen om zwarte chocolade te gebruiken. Dit is zeer pure chocolade met minstens 75% cacao. Hoe hoger het percentage, hoe beter het is. Gebruik dit recept voor diabetes-vriendelijke koekjes met chocolade.
#7 Met havermout kun je gezonde suikervrije koekjes maken
Al eerder las je het belang van het juiste meel. Maar er zijn meerdere wegen naar Rome. Zo kun je ook koekjes maken van havermout of havermeel.
Havermout is gelukkig een product dat steeds meer mensen gebruiken. Het is een graanproduct net zoals brood, maar dan vele malen gezonder.
Het is een bron van:
Havermout is zelfs zo gezond dat het vanuit de EU een officiële gezondheidsclaim heeft gekregen. Dat is vrij uniek en bewonderenswaardig. En je kunt het meel gebruiken om er suikervrije koekjes mee te maken.
#8 Noten zijn een gezonde vulling voor koeken
Noten zijn producten die in elk dieet thuishoren. Toch zijn er nog veel mensen die denken dat je door noten snel gewicht aankomt. Daarom worden noten door veel diëtisten afgeraden. Maar dit is zonde, want ze zijn juist zeer gezond.
Noten bevatten inderdaad vetten waardoor ze calorierijk zijn.
Maar vet is het enige macronutriënt dat je bloedsuiker- en insulinespiegel niet verhoogt. En dat is goed nieuws.
Als jouw dieet voor een groter deel uit vetten en uit onbewerkte producten bestaat, dan is het vrijwel onmogelijk om diabetes type 2 te ontwikkelen.
Wil je dus koekjes maken die je enigszins vullen dan is het goed om noten te gebruiken. Maak gerust gebruik van:
#9 Toch liever suikervrije koekjes kopen?
Heb je geen zin om jezelf in de keuken uit te sloven, maar wil je toch af en toe genieten van een koekje? Bekijk dan dit artikel met koolhydraatarme koekjes die je kunt kopen en geschikt zijn bij suikerziekte.
Uiteraard kun je ook zelf op zoek in de supermarkt of via een webshop. Let dan altijd goed op de ingrediënten en voedingswaarden. Met bovenstaande tips weet je in elk geval waar je op wilt letten bij het uitzoeken van koekjes.
De dingen waar diabetici het meest mee in de fout gaan:
Het best bewaarde geheim voor diabetes type 2 patiënten
Ondanks dat koekjes niet bekendstaan als het meest gezonde wat je kunt eten, kun je met behulp van bovenstaande tips in elk geval bloedsuiker-vriendelijke koekjes maken. En door je levensstijl te verbeteren kun je je bloedsuiker aanzienlijk verbeteren!
Recentelijk is ontdekt dat het mogelijk is om diabetes type 2 om te keren. Alles wat je nodig hebt kan je vinden in de supermarkt.
Je keert het om met één krachtige methode. Het is wat ik 'Het Diabetesvrij Geheim' noem. Over dit geheim heb ik een aantal pagina's geschreven die je leven voorgoed zullen veranderen. Je zult daarin leren:
- Waarom je diabetes type 2 hebt gekregen
- Welk mechanisme je kan gebruiken om diabetes om te keren
- De beste tips om binnen enkele weken diabetesvrij te zijn
Vul hieronder je e-mailadres in en dan stuur ik je het E-book gratis op.
Groetjes,
Marloes Schuurman
P.s: Wat zijn jouw favoriete suikervrije koeken? Heb jij nog een speciaal trucje om suikervrije koekjes te maken of kopen? Laat hieronder een reactie achter.
Dit artikel is als laatst bijgewerkt op: 18 april 2026
Hallo Marloes, bij mij is pas diabetes2 vastgesteld en ik ben al begonnen met stoppen vd snelle suikers in één keer en met meer bewegen. Dus deze site met informatie over suikervrije koekjes is idd heel interessant. Dank je we l daarvoor. De mail voor het e-book heb ik niet ontvangen,ook net in de spam. Ook heb ik hem nooit eerder besteld. Maar goed misschien lukt het nog….
Vr.groet Liesbeth van Veen
Fijn dat wij je kunnen helpen! Het beste is om ons even een mailtje te sturen. Dan kunnen we je het boekje ook gratis sturen 🙂