Gezonde Koolhydraatarme Eiersalade (Simpel Te Maken Recept)

Koolhydraatarme Recepten

jul 05
Wil je zelf een koolhydraatarme eiersalade maken? Leer in dit recept hoe je een gezonde en simpele eiersalade maakt met erg weinig ingrediënten.
Gezonde Koolhydraatarme Eiersalade (Simpel Te Maken Recept)
Gezonde Koolhydraatarme Eiersalade (Simpel Te Maken Recept)

Een beetje eiersalade op brood kan heerlijk zijn.

Maar wanneer je diabetes type 2 hebt (en dus een verhoogde bloedsuiker hebt) is het belangrijk om dit zo koolhydraatarm te eten. 

Want elke gram suiker/koolhydraat die je kunt besparen, is weer mooi meegenomen.

In dit recept leer je hoe je een koolhydraatarme eiersalade kunt maken. Het is een gezond en simpel recept wat je vrij snel kunt maken. Je kunt het zowel met als zonder ham maken. En je kunt er alle kruiden in verwerken die je wilt.

More...

Een eiersalade koolhydraatarm maken is heel makkelijk. Ik zou eigenlijk niet zo goed weten hoe je het koolhydraatrijk zou kunnen maken.

Wellicht door er aardappelen in te doen of pasta?

De meeste eiersalades zijn dus al koolhydraatarm en suikervrij. Hooguit als je een eiersalade zou kopen in de supermarkt (zoals bij de AH of Jumbo), kan er wat toegevoegd suiker/koolhydraat zijn gebruikt om het aan te dikken.

Maar ook dit is zelden het geval.

De voornaamste reden om je eigen eiersalade te maken is omdat het een stuk lekker is dan eiersalade uit de supermarkt.

Sommige mensen willen een koolhydraatarme eiersalade maken zonder mayonaise maar dat is veel minder lekker. Ik raad je aan om het gewoon met mayonaise te maken.

Maar als je het echt niet wilt, kun je altijd (Griekse) yoghurt, hüttenkäse, crème fraîche of kwark gebruiken als vervanger.

Klaar om je koolhydraatarme eiersalade te maken? Hieronder kun je alvast zien wat je te wachten staat.

De foto's en het recept van de koolhydraatarme eiersalade

Begint het water je al in de mond te lopen? Ga dan helemaal naar beneden voor het complete recept van deze koolhydraatarme eiersalade.

Gezonde Koolhydraatarme Eiersalade (Simpel Te Maken Recept)

Deze koolhydraatarme eiersalade is perfect te combineren met ons koolhydraatarm brood recept wat we een tijdje geleden online hebben gezet. Klik hier om dit recept te bekijken.

Zo kun je toch je broodje elke ochtend of middag eten zonder je zorgen te maken over je bloedsuiker, gewicht of diabetes type 2. Ideaal toch?

Indien je meer Nederlandse gerechten wilt, kun je dit Hollandse kookboek van ons overwegen.

Behoefte aan andere recepten? Laat ons dan weten wat je wilt en wellicht publiceren we dat recept binnenkort.

eiersalade zelf maken recept
Eiersalade recept zonder koolhydraten

Vind je dit recept lekker? Klik op één van de onderstaande knoppen om hem te delen!


Gezonde Koolhydraatarme Eiersalade (Simpel Te Maken Recept)

Gezonde Koolhydraatarme Eiersalade (Simpel Te Maken Recept)

Wil je zelf een koolhydraatarme eiersalade maken? Leer in dit recept hoe je een gezonde en simpele eiersalade maakt met erg weinig ingrediënten.
5 van 1 stem
Recept printen Pin dit recept
Gang: lunch, Ontbijt, Tussendoortje
Keuken: Amerikaans, Hollands
Trefwoord: Eiersalade, Koolhydraatarme Eiersalade
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 10 minuten
Porties: 6 porties
Calorieën: 224kcal
Auteur: Marloes Schuurman

Ingrediënten:

  • 7 hardgekookte eieren - gepeld en in stukjes gesneden
  • 115 gram mayonaise
  • 1 theelepel citroensap
  • 1 theelepel mosterd
  • 40 gram lente-ui - fijngehakt
  • 2 stengels bleekselderij - fijngehakt
  • 0.5 theelepel zout
  • 0.25 theelepel peper

Zo maak je het:

  • Doe alle ingrediënten in een kom en meng goed door elkaar.
  • Breng eventueel extra op smaak met peper en zout.
  • Serveer direct of laat het koelen in de koelkast

Tip:

Je kunt van alles toevoegen om je eiersalade lekker te maken. Denk hierbij aan ham, bieslook, augurk, truffel of zelfs asperges.

Voedingswaarden per portie:

Calorieën: 224kcal | Koolhydraten: 1g | Eiwitten: 8g | Vet: 21g | Verzadigd vet: 4g | Cholesterol: 226mg | Zout: 232mg | Kalium: 101mg | Vezels: 1g | Suiker: 1g | Vitamine A: 397IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 34mg | Ijzer: 1mg

About the Author

Marloes Schuurman is een medisch specialiste en een ervaringsdeskundige op het gebied van diabetes type 2.

  • Ton de Brouwer schreef:

    Marloes, ik snap het koolhydraatvrije in je verhaal. Inspirerend. Door de eenzijdige focus loop je wel het risico dat je onbewust andere ongezonde stoffen binnen krijgt, denk aan teveel zout of teveel vet. Soms promoot je vet, en ik zie soms veel zoutgebruik in je recepten. Hoe hou jij daar goede balans in bij jouw adviezen?

    • Marloes Schuurman schreef:

      Hoe komt je erbij dat teveel vet ongezond is? Dat is het absoluut niet. Zolang je maar gezonde vetten eet. En de vetten in eieren zijn gezond ondanks alle onzin die daarover wordt verspreid. Zout is ook geen probleem. Zolang je het ‘zelf’ toevoegt.

  • >
    Send this to a friend