Koolhydraatarme Hete Bliksem met Gehakt (Gezond Recept)

Het is buiten koud en deze tijd van het jaar leent zich uitstekend voor een lekkere stamppot. 

Ben je toe aan eens iets anders? Dan is dit vast een recept voor jou. 

Je leert precies hoe je een koolhydraatarme hete bliksem maakt. Dit is een stamppot op basis van bloemkool (aardappelvervanger) en appel.

Hete bliksem is een oud Hollands gerecht dat bestaat uit aardappelen, appel en ui. De naam komt uit het feit dat de appels voor veel vocht zorgen waardoor het gerecht lang zijn hoge temperatuur behoudt. In de hete bliksem worden twee soorten appels gebruikt zodat het gerecht wat minder zoet is:

Naast het feit dat er appels worden gebruikt, kun je er ook voor kiezen om peren te gebruiken.

Deze stamppot zou normal gesproken dus niet aan te raden zijn voor mensen met bloedsuikerproblemen. Het bevat aardappelen die voor een te snelle en hoge bloedsuikerstijging zorgen. 

Maar in dit recept maak ik daarom gebruik van een aardappelvervanger zodat je dit heerlijke recept toch kunt eten.

Bloemkool is een ideale aardappelvervanger voor in stampotten.

Omdat dit gerecht al aardig zoet is door de appels die gebruikt worden raad ik je niet aan de aardappel te vervangen door zoete aardappel, pastinaak of wortelpeterselie, omdat deze ook een zoete smaak hebben.

In dit gerecht gebruik ik gehakt, maar je kunt hem ook maken met spekjes. Ben je vegetarisch? Dan kun je het vlees gewoon weglaten of vervangen met een vleesvervanger.

Genoeg over deze gezonde stamppot en door naar het recept:

De foto's en het recept van de koolhydraatarme hete bliksem

De bereiding van deze koolhydraatarme hete bliksem is erg simpel aangezien bijna alles in één pan gaar gekookt kan worden.

Begint het water je al in de mond te lopen? Ga dan helemaal naar beneden voor het complete recept van deze hete bliksem.