Zoek je een heerlijk diner waar je met het hele gezin van kunt eten?
Dat kan nogal een uitdaging zijn. Vooral als niet iedereen koolhydraatarm wil eten. Het zal namelijk niet de eerste keer zijn dat zo'n gerecht niet heel lekker is.
Gelukkig kan het anders!
Deze koolhydraatarme ovenschotel met kip is de ideale oplossing.
Niet alleen is het heerlijk doordat je gebruik maakt van bacon, verschillende kruiden en kaas...
...het is ook nog eens erg gezond doordat je gebruik maakt van broccoli en bloemkool.
More...
De perfecte combinatie van gezond en lekker als je het mij vraagt (vooral als je diabetes type 2 hebt).
Om het allemaal nog lekkerder te maken, kun je onze koolhydraatarme muffins met chocolade als toetje maken. Dan is het sowieso een geslaagde avond!
Bekijk de onderstaande foto's om te zien wat je te wachten staat :)!
Foto's en recept van de koolhydraatarme ovenschotel met kip
Krijg je ook al zo'n trek door deze foto's?
Al helemaal zin om deze koolhydraatarme kip ovenschotel te maken? Ga dan helemaal naar beneden voor het complete recept.
Zoek je meer koolhydraatarme recepten naast deze koolhydraatarme ovenschotel?
Neem dan een kijkje naar ons koolhydraatarme kookboek en ons Hollands kookboek met tientallen koolhydraatarme Nederlandse gerechten.
Om het nog lekkerder te maken, kun je het zelfs combineren met onze suikervrije sauzen.
Vind jij dit recept lekker? Klik op één van de onderstaande knoppen om hem te delen!
- Facebook159
- Twitter27
- Pinterest2.1K
- Email240
- Facebook Messenger
- 2.6Kkeer gedeeld
Koolhydraatarme Ovenschotel Met Kip & Kerrie
Ingrediënten:
- 450 gram bloemkool - in kleine roosjes gesneden
- 350 gram broccoli - in kleine roosjes gesneden
- 250 gram kipfilet - gesneden in kleine blokjes
- 4 plakjes bacon/spek
- 300 gram geraspte kaas - naar keuze
- 2 grote eieren - geklopt
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 0.5 theelepel kerriepoeder
- 0.5 theelepel zwarte peper
Zo maak je het:
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius (hetelucht).
- Kook de bloemkool en de broccoli in 15 minuten beetgaar.
- Bak ondertussen de bacon/spek knapperig en verkruimel of snij deze in kleine stukjes.
- Doe de gekookte bloemkool en broccoli in een grote kom samen met de kip, spek, eieren, ⅔ van de kaas en de kruiden. Roer goed om te combineren.
- Verspreid het mengsel in een ovenschaal en bestrooi de bovenkant met de resterende kaas.
- Bak de ovenschotel gedurende 30 minuten in de oven.
Lijkt me lekker, ik bakte de kipblokjes ook even aan in de pan waar eerst de bacon in gebakken was, net iets meer smaak
Zeker lekker(der)!
Bak of kook je de kipfilet of rauw verwerken en bakt deze dan gaar in de oven?
Persoonlijk zou ik gewoon rauwe kip erin verwerken. Dat is na 30 minuten in de oven gaar maar nog niet droog 🙂
Ik hou niet van kaas, kan ik het ook maken zonder kaas? Misschien met een extra ei?
Dat wordt lastig in dit gerecht aangezien de kaas een groot deel uitmaakt van het recept. Wellicht de kaas vervangen door wat roomkaas en dan inderdaad een extra ei?
Dit recept wil ik graag uitproberen, wèl zoek ik er een lekker wijntje bij, is een Chardonnay een goede keus ? Indien je een beter voorstel hebt hoor ik het graag
Wijn is helaas niet mijn specialiteit :). Maar Chardonnay klinkt lekker.
Ik hou niet van broccoli.
Kan ik ook sperziebonen en wat paprika’s gebruiken .
Weet niet of dat combineert met de bloemkool.
Je mag het zeker combineren met sperziebonen en paprika. Ik heb het uiteraard nog niet geprobeerd maar ik zie geen reden waarom het niet zou werken.
Hoeveel gram is 1 portie? En moet je dan de kipfilet eerst zelf koken en dan snijden of koop je kant en klare gekookte kipfilet reepjes?
Bovenaan het recept staat dat dit recept 6 porties bevat. Dus één zesde van alles is één portie :). Wat de kip betreft mag het beide. Het makkelijkste is als je bijvoorbeeld een keer kip over hebt of teveel hebt gekocht. Dan bak je alles gewoon op en gebruik je een deel ervan de dag erna voor dit recept.
ik lust geen kip, waar kan ik dat mee vervangen?
Met alles eigenlijk waar jij normaal kip mee zou vervangen 🙂
Ik vind 15 minuten koken van broccoli wel heel lang hoor. Ik kook dat nog geen 10 minuten anders wordt broccoli snot…
Snap ik. Het is maar net waar je van houdt :).
hoe lang kook je de kipfilet dan?
Bij stap 6 van het recept staat “Bak de ovenschotel gedurende 30 minuten in de oven.” 🙂