Koolhydraatarme Salade Met Zalm, Avocado en Feta (Gezond Recept)

Diner

mei 02
Wil je een gezonde koolhydraatarme salade met zalm (vers of gerookt)? In dit recept leer je hoe je dit op een lekkere manier maakt.
Koolhydraatarme Salade Met Zalm, Avocado en Feta (Gezond Recept)
Koolhydraatarme Salade Met Zalm, Avocado en Feta (Gezond Recept)

Een koolhydraatarme salade met zalm kan heerlijk zijn als je weet hoe je dit lekker kunt maken.

Want een salade maken klinkt makkelijk, maar dat is het niet. Natuurlijk kun je 'gewoon' wat ingrediënten bij elkaar doen en het een salade noemen. Maar zelden zal het echt lekker zijn.

Gelukkig is dit recept anders. Bij deze koolhydraatarme salade met zalm, avocado dressing en feta zul je zien wat je moet doen om zowel 'gezond' te combineren met 'lekker'. Ideaal als je diabetes type 2 hebt of wilt afvallen.

More...

Een koolhydraatarme salade met zalm kun je met verschillende soorten zalm maken.

Denk hierbij aan verse zalm, (warmgerookte) gerookte zalm of zelfs zalm uit blik

In deze zomerse salade gebruik ik gebakken mootjes verse zalm voor maximale smaak (en maximale gezondheid).

Zalm gaat geweldig goed samen met de avocado (als salade dressing) en feta. Beide worden uiteraard gebruikt in dit recept.

Deze trio aan ingrediënten werkt bovendien verzadigend op je honger. En dan heb ik het niet eens gehad over de gezonde vetten in de avocado en zalm.

Al met al genoeg reden om deze koolhydraatarme salade met zalm te proberen!

Voordat ik je het recept geef nog even wat aandachtspuntjes:

De zalm die je in deze maaltijdsalade gebruikt kun je gewoon als mootjes houden, maar ook versnipperen. De zalmsnippers zijn dan een stuk makkelijker door de salade te roeren. Ook zijn ze makkelijker te eten.

Bij mootjes eet je de salade namelijk met mes en vork. Bij zalmsnippers eet je het alleen met een vork.

Deze maaltijdsalade met zalm is zowel als lunch en diner te eten.

Geen verse zalm? Gebruik gerookte zalm

Wil je geen verse zalm gebruiken? Dan kun je het beste plakjes (warmgerookte) gerookte zalm gebruiken in deze salade.


Zalm uit blik kan theoretisch ook maar dit is verreweg minder lekker. Je kunt het amper zalm noemen.

De foto's en het recept van de koolhydraatarme salade met zalm, avocado dressing en feta

Begint het water je al in de mond te lopen? Ga dan helemaal naar beneden voor het complete recept van deze koolhydraatarme salade met zalm.

We hebben verschillende salades voor je die je kunt proberen. Denk hierbij aan een koolhydraatarme salade met kip of eentje met tonijn.

Wil je meer recepten? Neem ook een kijkje naar ons koolhydraatarme kookboek en ons Hollands kookboek met tientallen koolhydraatarme Nederlandse gerechten.

koolhydraatarme salade met zalm en avocado en feta maken
Koolhydraatarme Salade Met Zalm, Avocado en Feta (Gezond Recept)
koolhydraatarme salade met zalm recept

Vind je dit recept lekker? Klik op één van de onderstaande knoppen om hem te delen!


Koolhydraatarme Salade Met Zalm, Avocado en Feta (Gezond Recept)

Koolhydraatarme Salade Met Zalm, Avocado en Feta (Gezond Recept)

Wil je een gezonde koolhydraatarme salade met zalm (vers of gerookt)? In dit recept leer je hoe je dit op een lekkere manier maakt.
5 van 1 stem
Recept printen Pin dit recept
Gang: Avondeten, Bijgerecht, lunch, Salade
Keuken: Amerikaans, Hollands
Trefwoord: Koolhydraatarme Salade, Koolhydraatarme salade met zalm
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Porties: 2
Calorieën: 584kcal
Auteur: Marloes Schuurman

Ingrediënten:

Ingrediënten salade

  • 300 gram zalmfilet
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 10 cherrytomaten - gehalveerd
  • 100 gram komkommer - in blokjes gehakt
  • 100 gram fetakaas - verkruimeld
  • 100 gram romaine sla - in stukjes gesneden
  • 30 gram olijven
  • 1 eetlepel citroensap
  • 30 gram verse munt - gehakt
  • Peper en zout

Ingrediënten avocado dressing

  • 1 avocado
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 knoflookteentje - gehakt
  • Peper en zout

Zo maak je het:

  • Breng de zalm op smaak met peper en zout. Bak vervolgens de zalm in olijfolie op middelhoog vuur.
  • Terwijl de zalm krokant gebakken wordt voeg alle ingrediënten van de salade in een kom en meng goed samen. Haal de zalm van het vuur.
  • Meng met een keukenmachine of handmixer alle ingrediënten van de avocadodressing samen en breng op smaakt met zout en peper.
  • Snijd de zalm in reepjes en verdeel over de salade. Giet de dressing erover heen en geniet de salade. Je mag de mootjes ook heel in de salade doen en de dressing erover heen gieten.

Voedingswaarden per portie:

Calorieën: 584kcal | Koolhydraten: 20g | Eiwitten: 41g | Vet: 39g | Verzadigd vet: 12g | Cholesterol: 127mg | Zout: 884mg | Kalium: 1729mg | Vezels: 10g | Suiker: 6g | Vitamine A: 5921IU | Vitamine C: 39mg | Calcium: 356mg | Ijzer: 4mg

About the Author

Marloes Schuurman is een medisch specialiste, oprichter van Ziektevrijleven.nl (bekend van RTL 4, Nu.nl, HP de Tijd en meer), best-selling auteur, bedenker van de Diabetes Omkeren Methode cursus en een ervaringsdeskundige op het gebied van diabetes type 2.

Share via
>
Send this to a friend