Zin om koolhydraatarme bami goreng zelf te maken zonder pakje van Knorr, Conimex of Honig?
Dat kan een behoorlijke uitdaging zijn als je niet weet waar je moet beginnen. Gelukkig ga ik je daar vandaag mee helpen.
In dit recept leer je mijn Indonesische koolhydraatarme bami goreng met kip, garnalen en groenten.
More...
Koolhydraatarme bami kun je met verschillende kruiden, groenten en vleessoorten maken. Dat komt omdat verschillende landen een versie van bami goreng hebben.
De twee meest bekende zijn de Indonesische en de Surinaamse bami goreng.
Verschil tussen Indonesische en Surinaamse bami?
Surinaamse bami goreng is ontstaan doordat Javanen uit Indonesië naar Suriname zijn gegaan. Hoewel de basis hetzelfde is verschilt het wel in kleur en kruiden. Het is donkerder van kleur en heeft een specifieke smaak door de gebruikte trassi.
De samenstelling van Surinaamse bami goreng is beïnvloed door de verschillende bevolkingsgroepen die in Suriname wonen zoals de Hindoestanen, Creolen en (Hakka-) Chinezen. Surinaamse bami wordt vaak geserveerd met losi-foroe (geroosterde kip) en met een aantal bijgerechten zoals gebakken banaan, Surinaams zuurgoed, ei-sliertjes en Madame Jeanette.
Daarnaast kun je bij Surinaamse bami twee soorten noodles gebruiken. De Chinese bami noodles zijn dunner dan de Surinaamse noedels
Bami goreng (wat letterlijk gebakken noodles betekent) kun je zo simpel maken als je zelf wilt... en zo complex als je zelfs wilt.
Dit koolhydraatarme bami goreng recept is een simpele variant. Het bevat kip, groenten en (eventueel) garnalen. Daarnaast bevat het enkele kruiden.
Je kunt (veel) meer kruiden toevoegen als je dat wilt maar ik vind dat nooit echt nodig als ik een snel en makkelijk recept wil maken.
Wil je deze koolhydraatarme bami goreng toch iets specialer maken? Combineer het dan met onze koolhydraatarme pindasaus (satésaus).
Wat je ook besluit te maken, het is een stuk lekkerder EN gezonder dan de kant en klare bami goreng die in supermarkten als de AH, Lidl, Aldi en Jumbo liggen.
En ben je benieuwd naar koolhydraatarme noedels? Die kun je tegenwoordig gewoon in de grote supermarkten vinden. Een voorbeeld hiervan zijn de noedels van de Konjak plant. Die bevatten geen opneembare koolhydraten en zijn daarom ideaal voor diabeten. Klik hier om naar het product te gaan.
De foto's en het recept van de koolhydraatarme bami goreng met kip, garnalen en groenten
Al helemaal zin om deze koolhydraatarme bami goreng te maken? Ga dan helemaal naar beneden voor het complete recept.
Heb je liever toch koolhydraatarme nasi goreng? Neem dan hier een kijkje.
Ben je op zoek naar meer rijstgerechten? Kijk dan ook eens naar dit recept waarin ik je op drie manieren bloemkoolrijst leer klaarmaken en kruiden.
Neem ook eens een kijkje naar ons koolhydraatarme kookboek en ons Hollands kookboek met tientallen koolhydraatarme Nederlandse gerechten. Om het nog lekkerder te maken, kun je het zelfs combineren met onze suikervrije sauzen.
Vind je dit recept lekker? Klik op één van de onderstaande knoppen om hem te delen!
- Pinterest125
- Email33
- Facebook Messenger
- 162keer gedeeld
Lekkere Koolhydraatarme Bami Goreng met Kip (Gezond Recept)
Ingrediënten:
- 2 eetlepels koolzaadolie
- 2 knoflookteentjes - fijngehakt
- 200 gram kipfiletblokjes
- 6 middelgrote gamba's
- 60 gram witte kool/spitskool - in reepjes gesneden
- 170 gram taugé
- 100 gram broccoli - in stukken gehakt
- 100 gram courgette - gehalveerd, in plakjes gesneden
- 250 gram koolhydraatarme noodles - van de Konjac plant
- 1,5 theelepel kerriepoeder
- 1,5 theelepel paprikapoeder
- 2 eetlepels tamari sojasaus
- 0,25 theelepel zout
- Tomaatpartjes - voor garnering
- 1 gesneden lente-ui - voor garnering
Zo maak je het:
- Verhit de olie in een wok of koekenpan op hoog vuur. Voeg de gehakte knoflook, de kip en garnalen toe. Roer continu tot ze halfgaar zijn.
- Voeg de kool, taugé, broccoli, courgette en noedels toe aan de wok of koekenpan en roerbak ongeveer 10 seconden voordat je de kruiden en tamari sojasaus en zout toevoegt.
- Gebruik de spatel om de noedels en alle ingrediënten goed te mengen voor ongeveer 1 minuut totdat de noedels gaar zijn
- Leg de bami op een schotel en garneer met gehakte lente-uitjes en een paar tomatenpartjes. Serveer onmiddellijk.
Ik had geen KHD noodels dus heb koolraaptagliatella gebruikt en als extra ook een witvis erbij gebakken voor extra eiwitten. Het was echt superlekker! Dit ga ik zeker vaker maken! Ik heb overigens de kip gemarineerd in de genoemde kruiden knoflook en tamaris. Wat overbleef door de rest geschept.
Fijn dat je hebt genoten!
een vraagje waar koop je koolhydraat arme noedels.?zou het graag willen maken vrg Ton de bruijn.
Je kunt ze online bestellen en zelfs bij de Action vinden :). Als je ons een mailtje stuurt, kunnen we je wat links geven.
beste Marlous.
waar kan ik de koolhydraten arme pasta krijgen.
Mvg Nan Ouwerkerk.
[email protected]
Het ligt bij de Action. Of je kunt het online kopen bij Body en Fit onder de naam Smart Pasta. Of in de supermarkt onder de naam “Shirataki noedels”.