Lekkere Koolhydraatarme Bami Goreng met Kip (Gezond Recept)

Diner

mrt 27
Wil jij Indonesische koolhydraatarme bami goreng zelf maken? Leer in dit recept hoe je koolhydraatarme bami met kip (en garnalen) maakt.
Lekkere Koolhydraatarme Bami Goreng met Kip (Gezond Recept)
Lekkere Koolhydraatarme Bami Goreng met Kip (Gezond Recept)

Zin om koolhydraatarme bami goreng zelf te maken zonder pakje van Knorr, Conimex of Honig? 

Dat kan een behoorlijke uitdaging zijn als je niet weet waar je moet beginnen. Gelukkig ga ik je daar vandaag mee helpen.

In dit recept leer je mijn Indonesische koolhydraatarme bami goreng met kip, garnalen en groenten.

More...

Koolhydraatarme bami kun je met verschillende kruiden, groenten en vleessoorten maken. Dat komt omdat verschillende landen een versie van bami goreng hebben.

De twee meest bekende zijn de Indonesische en de Surinaamse bami goreng.

Verschil tussen Indonesische en Surinaamse bami?

Surinaamse bami goreng is ontstaan doordat Javanen uit Indonesië naar Suriname zijn gegaan. Hoewel de basis hetzelfde is verschilt het wel in kleur en kruiden. Het is donkerder van kleur en heeft een specifieke smaak door de gebruikte trassi.


De samenstelling van Surinaamse bami goreng is beïnvloed door de verschillende bevolkingsgroepen die in Suriname wonen zoals de Hindoestanen, Creolen en (Hakka-) Chinezen. Surinaamse bami wordt vaak geserveerd met losi-foroe (geroosterde kip) en met een aantal bijgerechten zoals gebakken banaan, Surinaams zuurgoed, ei-sliertjes en Madame Jeanette.


Daarnaast kun je bij Surinaamse bami twee soorten noodles gebruiken. De Chinese bami noodles zijn dunner dan de Surinaamse noedels


Bami goreng (wat letterlijk gebakken noodles betekent) kun je zo simpel maken als je zelf wilt... en zo complex als je zelfs wilt.

Dit koolhydraatarme bami goreng recept is een simpele variant. Het bevat kip, groenten en (eventueel) garnalen. Daarnaast bevat het enkele kruiden. 

Je kunt (veel) meer kruiden toevoegen als je dat wilt maar ik vind dat nooit echt nodig als ik een snel en makkelijk recept wil maken.

Wil je deze koolhydraatarme bami goreng toch iets specialer maken? Combineer het dan met onze koolhydraatarme pindasaus (satésaus).

Wat je ook besluit te maken, het is een stuk lekkerder EN gezonder dan de kant en klare bami goreng die in supermarkten als de AH, Lidl, Aldi en Jumbo liggen.

En ben je benieuwd naar koolhydraatarme noedels? Die kun je tegenwoordig gewoon in de grote supermarkten vinden. Een voorbeeld hiervan zijn de noedels van de Konjak plant. Die bevatten geen opneembare koolhydraten en zijn daarom ideaal voor diabeten. Klik hier om naar het product te gaan

  • Let op: Noodles van de Konjak plant kunnen in eerste instantie stinken. Om dit weg te nemen kun je ze het best even goed omspoelen met water in een vergiet.

De foto's en het recept van de koolhydraatarme bami goreng met kip, garnalen en groenten

Al helemaal zin om deze koolhydraatarme bami goreng te maken? Ga dan helemaal naar beneden voor het complete recept.

Heb je liever toch koolhydraatarme nasi goreng? Neem dan hier een kijkje.

Ben je op zoek naar meer rijstgerechten? Kijk dan ook eens naar dit recept waarin ik je op drie manieren bloemkoolrijst leer klaarmaken en kruiden. 

Neem ook eens een kijkje naar ons koolhydraatarme kookboek en ons Hollands kookboek met tientallen koolhydraatarme Nederlandse gerechten. Om het nog lekkerder te maken, kun je het zelfs combineren met onze suikervrije sauzen.

bami goreng maken
bami goreng recept
Lekkere Koolhydraatarme Bami Goreng met Kip (Gezond Recept)

Vind je dit recept lekker? Klik op één van de onderstaande knoppen om hem te delen!


Lekkere Koolhydraatarme Bami Goreng met Kip (Gezond Recept)

Lekkere Koolhydraatarme Bami Goreng met Kip (Gezond Recept)

Wil jij Indonesische koolhydraatarme bami goreng zelf maken? Leer in dit recept hoe je koolhydraatarme bami met kip (en garnalen) maakt.
5 van 1 stem
Recept printen Pin dit recept
Gang: Avondeten, Diner, Hoofdgerecht
Keuken: Aziatisch
Trefwoord: Koolhydraatarme Bami
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Porties: 2
Calorieën: 201kcal
Auteur: Marloes Schuurman

Ingrediënten:

  • 2 eetlepels koolzaadolie
  • 2 knoflookteentjes - fijngehakt
  • 200 gram kipfiletblokjes
  • 6 middelgrote gamba's
  • 60 gram witte kool/spitskool - in reepjes gesneden
  • 170 gram taugé
  • 100 gram broccoli - in stukken gehakt
  • 100 gram courgette - gehalveerd, in plakjes gesneden
  • 250 gram koolhydraatarme noodles - van de Konjac plant
  • 1,5 theelepel kerriepoeder
  • 1,5 theelepel paprikapoeder
  • 2 eetlepels tamari sojasaus
  • 0,25 theelepel zout
  • Tomaatpartjes - voor garnering
  • 1 gesneden lente-ui - voor garnering

Zo maak je het:

  • Verhit de olie in een wok of koekenpan op hoog vuur. Voeg de gehakte knoflook, de kip en garnalen toe. Roer continu tot ze halfgaar zijn.
  • Voeg de kool, taugé, broccoli, courgette en noedels toe aan de wok of koekenpan en roerbak ongeveer 10 seconden voordat je de kruiden en tamari sojasaus en zout toevoegt.
  • Gebruik de spatel om de noedels en alle ingrediënten goed te mengen voor ongeveer 1 minuut totdat de noedels gaar zijn
  • Leg de bami op een schotel en garneer met gehakte lente-uitjes en een paar tomatenpartjes. Serveer onmiddellijk.

Voedingswaarden per portie:

Calorieën: 201kcal | Koolhydraten: 15g | Eiwitten: 27g | Vet: 4g | Verzadigd vet: 1g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 72mg | Zout: 314mg | Kalium: 879mg | Vezels: 6g | Suiker: 7g | Vitamine A: 808IU | Vitamine C: 79mg | Calcium: 240mg | Ijzer: 3mg

About the Author

Marloes Schuurman is een medisch specialiste, oprichter van Ziektevrijleven.nl (bekend van RTL 4, Nu.nl, HP de Tijd en meer), best-selling auteur, bedenker van de Diabetes Omkeren Methode cursus en een ervaringsdeskundige op het gebied van diabetes type 2.

  • ton schreef:

    een vraagje waar koop je koolhydraat arme noedels.?zou het graag willen maken vrg Ton de bruijn.

    • Marloes Schuurman schreef:

      Je kunt ze online bestellen en zelfs bij de Action vinden :). Als je ons een mailtje stuurt, kunnen we je wat links geven.

  • Share via
    >
    Send this to a friend