Koolhydraatarme Shoarmaschotel van Kip (Lekker & Gezond Recept)

Diner

okt 11
Koolhydraatarme Shoarmaschotel van Kip (Lekker & Gezond Recept)

Ben je gek op shoarma, maar combineer je dit vaak met ongezonde ingrediënten? Dat is gelukkig helemaal niet nodig. 

Kipshoarma is eigenlijk een prima product, maar wordt vaak met ongezonde producten samen gegeten. Denk aan het shoarmabroodje, de te zoete knoflooksaus of de frietjes.

Al deze producten zijn verre van ideaal als je wilt afvallen of diabetes hebt. In het recept hieronder lees je hoe je een koolhydraatarme shoarmaschotel maakt op basis van gezonde groenten. 

More...

De meeste mensen kennen het eten van shoarma als een snelle hap. Vaak komt die snelle hap met een ongezond pitabroodje en wat gefrituurde patatjes. En mochten de meeste mensen het op een "gezondere manier eten", dan eten ze het met rijst. Ook dit is niet echt bevorderlijk voor je bloedsuikerspiegel als je diabetes hebt. 

Een shoarma schotel bestellen raad ik je dus niet aan vanwege alle ongezonde troep wat er bij de maaltijd geleverd wordt.

Betekent dit dat je nooit meer shoarma kunt eten? Gelukkig niet. Shoarmavlees (met name van kip) is eigenlijk best gezond als je het combineert met de juiste ingrediënten. 

Waar moet je dan zoal aan denken?

  • Groente
  • Salade
  • Rijstvervanger (zoals bloemkoolrijst)
  • Gezonde patat (van pastinaak en koolraab)

Je kunt er zelf voor kiezen je eigen koolhydraatarme pita te maken van bijvoorbeeld amandelmeel. Of je kunt mijn recept voor een koolhydraatarme bol maken.

De koolhydraatarme shoarmaschotel die je in dit recept maakt, is lekker, simpel EN gezond. Hij is op basis van kip en daarnaast wordt een verse salade gemaakt. Je kunt het meer zien als een kipshoarma saladeschotel. Daarnaast wordt bloemkoolrijst gebruikt als vervanger van normale rijst. 

Alle ingrediënten zijn dus koolhydraatarm en ideaal al je gewicht wilt verliezen of diabetes hebt. 

Mocht je er graag nog een lekkere knoflooksaus bij willen maken die natuurlijk heel goed samen gaat met deze shoarmaschotel? Dan raad ik je aan dit recept even door te nemen.

De foto's en het recept van de koolhydraatarme shoarma schotel

Krijg je ook al zo'n trek na het zien van deze foto's? Ga dan helemaal naar beneden voor het complete recept van de koolhydraatarme shoarmaschotel.

kipshoarma schotel

Ben je helemaal gek op dit soort gerechten? Misschien is onze koolhydraatarme kapsalon dan ook iets voor jou. Klik hier om naar het recept te gaan

Zoek je een bundel van koolhydraatarme recepten? Neem dan een kijkje naar ons koolhydraatarme kookboek en ons Hollands kookboek met tientallen koolhydraatarme Nederlandse gerechten.

Om het nog lekkerder te maken, kun je het zelfs combineren met onze suikervrije sauzen.

gerecht met shoarma
Koolhydraatarme Kipshoarma Schotel met Bloemkoolrijst (Lekker Recept)

Vind je dit recept lekker? Klik op één van de onderstaande knoppen om hem te delen!


Koolhydraatarme Shoarmaschotel van Kip (Lekker & Gezond Recept)

Koolhydraatarme Shoarmaschotel van Kip (Lekker & Gezond Recept)

Hou je van shoarma, maar wil je een gezonde maaltijd? Hier lees je hoe je een koolhydraatarme shoarmaschotel met bloemkoolrijst maakt.
5 van 1 stem
Recept printen Pin dit recept
Gang: Avondeten, Diner
Keuken: Midden-Oosten
Trefwoord: Koolhydraatarme kipshoarmaschotel, Shoarmaschotel
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 4 porties
Calorieën: 389kcal

Ingrediënten:

Ingrediënten kipshoarma

  • 3-4 kipfilets - in reepjes gesneden
  • 1 theelepel Ras E; Hanout kruiden of shoarma kruiden
  • 1 theelepel gerookte paprikapoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 kleine witte ui - gesnipperd

Ingrediënten voor de salade

  • 250 gram bloemkoolrijst
  • 1 kleine rode ui - grofgesneden
  • 1 gele paprika - in reepjes gesneden
  • 1 komkommer - in halve manen gesneden
  • 150 gram cherrytomaatjes - gehalveerd
  • 1 citroen - geperst
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1-2 eetlepel(s) verse peterselie - fijngehakt

Zo maak je het:

  • Kruid de stukjes kip met de Ras El Hanout of shoarmakruiden, de paprikapoeder, peper en zout. Als je shoarmakruiden gebruikt, voeg dan geen paprikapoeder toe.
  • Verhit een wokpan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie en daarna ui toe. Fruit totdat de ui glazig is.
  • Voeg de kip toe en bak tot deze gaar is. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Leg apart op een bord.
  • Gebruik dezelfde wokpan om de bloemkoolrijst in te bakken. Verhit een eetlepel olijfolie en bak daarna de bloemkoolrijst gedurende 5 minuten op middelhoog vuur.
  • Meng ondertussen de rode ui, paprika, komkommer en cherrytomaatjes in een saladekom.
  • Voeg het citroensap, de twee eetlepels olijfolie, een snufje zout en zwarte peper toe en meng goed. Garneer met de gehakte peterselie en zet apart.
  • Als de bloemkoolrijst klaar is, laat deze dan eerst afkoelen. Pak vervolgens 4 kommen en verdeel de bloemkoolrijst over deze kommen. Voeg daarna de kipshoarma toe en verdeel als laatst de salade over de kommen. Sprenkel als laatst wat citroensap over de kipshoarma.

Voedingswaarden per portie:

Calorieën: 389kcal | Koolhydraten: 14g | Eiwitten: 35g | Vet: 22g | Verzadigd vet: 3g | Meervoudig onverzadigd vet: 2g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 14g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 96mg | Zout: 492mg | Kalium: 1080mg | Vezels: 3g | Suiker: 6g | Vitamine A: 366IU | Vitamine C: 104mg | Calcium: 55mg | Ijzer: 2mg

About the Author

Marloes Schuurman is een medisch specialiste, oprichter van Ziektevrijleven.nl (bekend van RTL 4, Nu.nl, HP de Tijd en meer), best-selling auteur, bedenker van de Diabetes Omkeren Methode cursus en een ervaringsdeskundige op het gebied van diabetes type 2.

>
Send this to a friend