Havermout is zo'n typisch struikelblok voor veel diabetespatiënten. Dat is niet raar, want je hoort overal tegenstrijdige geluiden.
De één zweert bij het dagelijkse bordje havermoutpap, terwijl een ander propageert dat de vele koolhydraten in haver funest zijn voor je bloedsuiker.
Wat is nu de waarheid? In dit artikel gaan we dit onderwerp voor eens en voor altijd opklaren. Je leert:
More...
Is havermout gezond bij diabetes type 2?
Het korte antwoord is: ja, havermout is gezond bij diabetes type 2 en kan zowel op korte als lange termijn bijdragen aan stabielere bloedsuikerwaarden.
Dat komt doordat havermout een onbewerkt natuurproduct is met complexe koolhydraten en behoorlijk wat vezels.
Doel van dit artikel
Haver is van nature glutenvrij, wat het een ideaal graan maakt voor mensen met gluten-intolerantie. Tegelijkertijd bevatten haverproducten veel koolhydraten. Soms zelfs nog meer dan brood of pasta.
Het is je misschien opgevallen dat de bloedsuiker ineens stijgt na een bord havermoutpap. Het paradoxale is echter dat havermout veel gezonder is dan bijvoorbeeld volkorenbrood.
Hoe dat precies zit lees je hieronder. Ook laat ik andere havervarianten zien die je kunt eten bij bloedsuikerproblemen, en welke je het beste kunt vermijden.
Mijn suikerwaarde stijgt snel door havermout!
Als je binnen een uur nadat je havermoutpap hebt gegeten een bloedsuikermeting doet, zal je waarschijnlijk behoorlijk raar staan te kijken.
Denk je gezond bezig te zijn, zijn je suikerwaarden ineens flink gestegen. En dat kan inderdaad kloppen. Laat me je geruststellen, want dat vorm geen probleem voor je diabetes.
Feit is dat havermout behoorlijk wat koolhydraten bevat (zo'n 60 gram per 100 gram). Maar de vele vezels in havermout (pak en beet 10 gram per 100 gram) remmen de opnamesnelheid van deze koolhydraten al aardig af.
Toch kan je bloedsuiker verhoogd zijn door havermout. De simpele verklaring is dat je havermout het beste in combinatie met andere producten wilt eten, zoals:
Door havermout met dergelijke producten te mixen wordt het geheel veel gezonder. Het lichaam heeft door de gezonde vetten en eiwitten meer tijd nodig om alles te verwerken.
Dit zal je bloedsuiker ten goede komen en het is uiteraard veel smakelijker dan havermout 'kaal' eten. Ik ken ook niemand die tussen de middag enkel een paar droge boterhammen zonder beleg eet.
Wat doen havermout en andere haversoorten met je bloedsuiker?
Alle eetbare vormen van haver behoren tot de volkoren graanproducten. Maar de voedingswaarden kunnen per soort behoorlijk uiteenlopen.
#1 Havermout (fijne havervlokken)
Havermout is de meest bekende en meest gegeten vorm van haver in Nederland. Het is goedkoop, snel te bereiden en ontzettend veelzijdig.
De voedingswaarden van havermout zijn per 100 gram:
Kijkend naar de voedingswaarden, is het dus niet gek dat je bloedsuiker stijgt na het eten van havermout. Feit blijft dat er rond de 60% koolhydraten in zitten.
De 10% aanwezige vezels vangen dit voor een groot deel op, maar het zal nooit boerenkool of pindakaas zijn. Toch kun je havermout met een gerust hart eten.
Sowieso is het in 9 van de 10 gevallen veel gezonder om havermout bij diabetes type 2 te eten, in plaats van bijvoorbeeld tarweproducten.
Havermout bevat de bijzondere vezel bètaglucaan
Sommige paddenstoelensoorten, gerst en haver bezitten een bijzonder soort vezel, genaamd bètaglucaan.
Deze vezel staat bekend om diverse gezondheidsvoordelen, zoals:
Deze speciale vezel vind je niet terug in tarweproducten. In het kader van je diabetes kan alleen dit gegeven al een goede reden zijn om broodmaaltijden te vervangen door havermout.
#2 Grove havervlokken
In hetzelfde schap als havermout kun je meestal ook grove havervlokken vinden. Het oorspronkelijke product is in principe hetzelfde.
Maar fijne vlokken hebben altijd nog wat extra bewerkingsstappen doorlopen in de fabriek.
Dit betekent wel dat de voedingswaarden van havervlokken identiek zijn aan die van havermout.
Toch zou je eens kunnen uitproberen of je door grovere vlokken andere waarden terugziet tijdens een bloedsuikermeting.
Veel mensen merken namelijk dat grove vlokken hun suikerspiegel minder beïnvloed. Dit is te verklaren doordat vlokken minder opgeknipt zijn, waardoor het lichaam er meer werk aan heeft. In theorie zouden grove havervlokken daarom langzamer worden opgenomen dan de mout.
Vind jij dit artikel leerzaam? Klik op één van de onderstaande knoppen om hem te delen!
- Facebook93
- Twitter10
- Email60
- Facebook Messenger
- 165keer gedeeld
#3 Havermeel
Als je havermout fijnmaalt blijft er havermeel over. Voor glutenvrije bakproducten zoals haverkoekjes en haverpannenkoeken is dit een ideaal basisproduct.
Voedingswaarden van havermeel per 100 gram:
Door de ongunstige verhouding tussen koolhydraten en vezels, heeft havermeel een te grote impact op je bloedsuiker. Daarom kan ik havermeel op zichzelf niet aanbevelen om te gebruiken in gerechten.
Daarentegen kun je havermeel wél op een relatief veilige manier gebruiken, wanneer je producten toevoegt die de verhoudingen in balans brengen:
Neem geen risico
Toch kun je in dit soort gevallen beter het zekere voor het onzekere nemen. Er bestaan immers genoeg andere opties die nooit een risico vormen voor je bloedsuiker of diabetes. Amandelmeel is daar een goed voorbeeld van.
#4 Haverzemelen
Een specifiek deel van de haverkorrel is de zemel. Van alle haverproducten zijn haverzemelen de beste keuze voor je bloedsuiker!
En je hoeft er niet speciaal voor naar een natuurwinkel. Haverzemelen liggen gewoon in het schap met biologische en dieetproducten.
Haverzemelen bevatten per 100 gram:
In het kader van je diabetes zijn haverzemelen overduidelijk gezonder dan havermout. Door haverzemelen te eten krijg je namelijk meer voedingsvezels, eiwitten en juist minder koolhydraten binnen. Hierdoor blijft je bloedsuiker veel stabieler.
#5 Havergrutten
Dan zijn er ook nog de minder bekende havergrutten. Dit zijn in feite hele haverkorrels, maar dan zonder het kafje (de schil).
Normaliter zou ik de meest onbewerkte vorm van een (plantaardig) product verkiezen boven de meer bewerkte producten.
Maar havergrut is een uitzondering. Want per 100 gram bevat grut:
Deze voedingswaarden zijn niet perse slecht. Maar wanneer het om je bloedsuiker en diabetes type 2 gaat kun je altijd nog het beste haverzemelen of havermout gebruiken.
Havergrut komt qua voedingswaarden nét iets minder goed uit de bus dan havermout. Dus heel veel verschil zal het niet maken. Het zal meer een kwestie zijn van wat je lekkerder en makkelijker vindt.
Havergrutten zijn namelijk niet voor iedereen even praktisch. Zo zijn ze niet in de reguliere supermarkt te verkrijgen en ze moeten eerst een tijdje koken, voordat het überhaupt eetbaar is.
#6 Steel cut oats (gesneden havergrutten)
Steel cut oats zijn eigenlijk gewoon havergrutten, maar vaak nog iets fijner gehakt. In Nederland worden de gesneden grutten weinig gegeten, terwijl steel cut in de V.S het meest gebruikte haverproduct is.
Verschillende webshops bieden de gesneden oats aan, zoals Ekoplaza en anders via Amazon.
Qua voedingswaarden zijn ze identiek aan standaard havergrutten. En het kost ongeveer evenveel tijd om te bereiden.
Als je er wat ervaringen op naslaat, lijken sommige mensen steel cut oats een stuk lekkerder te vinden
Het zou een fijnere notensmaak hebben met meer bite.
#7 Krokante, gebakken en gezoete havermoutproducten
Wellicht is dit overbodig, maar ik vind het toch goed om even te benoemen. De supermarkt ligt immers vol met zeer ongezonde, bewerkte producten waar haver(mout) in verwerkt is.
Denk aan:
In eerste instantie lijken veel van dit soort producten gezond; en de fabrikanten doen er alles aan om die indruk bij ons te wekken.
Maar als we iets verder kijken dan wat er op de voorkant staat, kan er maar één conclusie zijn:
Vrijwel alle gebakken en gezoete haverproducten zijn een ramp voor je bloedsuiker.
Bij diabetes type 2 kun je ze het beste ALLEMAAL vermijden.
Vaak zitten dit soort mierzoete producten namelijk vol met toegevoegde suikers, gedroogd fruit (wat ook suikerrijk is) of honing.
Met een beetje geluk bestaat de helft uit echte haver, maar wordt de rest opgevuld met ongezonde ingrediënten. Het resultaat is vaak net zo slecht als koek of taart. Laat je dus ook niet voor de gek houden door alle marketingpraatjes en gezondheidsclaims op de verpakking..
Havermout eten bij diabetes is de eerste stap
Al met al is de conclusie dat je zeker mag genieten van havermout bij suikerziekte. De meest gezonde optie is: haverzemelen. En alle gezoete, gebakken of krokante haverproducten wil je koste wat kost vermijden.
Suikerrijke en zetmeelrijke producten vervangen door havermout is één van de dingen die je kunt doen om grip te krijgen op je bloedsuiker.
Recentelijk is ontdekt dat het mogelijk is om diabetes type 2 om te keren. Alles wat je nodig hebt kan je vinden in de supermarkt.
Je keert het om met één krachtige methode. Het is wat ik 'Het Diabetesvrij Geheim' noem. Over dit geheim heb ik een aantal pagina's geschreven die je leven voorgoed zullen veranderen. Je zult daarin leren:
- Waarom je diabetes type 2 hebt gekregen
- Welk mechanisme je kan gebruiken om diabetes om te keren
- De beste tips om binnen enkele weken diabetesvrij te zijn
Vul hieronder je e-mailadres in en dan stuur ik je het E-book gratis op.
Groetjes,
Ben Kuiper
P.S: Hoe eet jij je haver? Laat hieronder een reactie achter.
Dit artikel is als laatst bijgewerkt op: 8 april 2025
Hi Ben/Marloes Is haverrijst ook goed om te eten als rijst vervanger?
Voedingswaarde per 100 g:
Energie: 355 kcal
Koolhydraten: 59,9 g
Vezels: 9,2 g
Eiwitten: 11,7 g
Dit zit heel erg op het randje. Uiteraard beter dan zilvervliesrijst maar lang niet zo goed als bijvoorbeeld bloemkoolrijst.
Ik wil het boek graag zodat ik van mijn suikerziekte af kom bij voorbaat dank
Ik zie dat je deze een tijdje geleden al eens van ons hebt gekregen. Kun je even een mailtje sturen naar info@ziektevrijleven.nl? Dan krijg je hem nog een keer 🙂
Prima adviezen
Bedankt!
Ik wil het boek graag zodat ik van mijn suikerziekte af kom bij voorbaat dank
Geen probleem! Het is naar je verzonden via een aparte email 🙂
Kan je iets zeggen over het kennelijk nieuwe Haver rijst?
Heb je een link van zo’n product?
Ik heb het een driedaagse haverkuur achter de rug, en met uitstekende resultaten. Vanaf de eerste maaltijd geen insuline hoeven gebruiken (was 40 nacht, 20 per maaltijd), en betere waarden dan ooit tevoren, minder chronische pijn en twee kilo afgevallen. Ik heb niet de illusie dat ik mijn diabetes nog kan omkeren, maar er is wel veel ruimte naar boven.
Ik heb havervlokken (grof en fijn), havermeel, haverschrott en havergrutten gebruikt (te krijgen in Poolse winkels onder de naam Kasza Owsiana), moet nog op zoek naar havergrutten. Het eetbaar maken was en blijft een dingetje, maar ik ben een creatieve goede kok, dus dat komt goed. Één ding is zeker : haver gaat niet meer van mijn dagelijks menu.
Fijn om te lezen dat je er zoveel van geniet. Zouden meer mensen moeten doen :)!
Hallo Marloes en Ben,
Ik heb al zo’n 10 jaar diabetisch 2. De artsen en specialisten krijgen met allerlei medicijnen mijn bloedsuikerspiegel al tijden niet op het juiste niveau. Gemiddeld zit ik op dagelijks minimaal 12/13 met uitschieters naar 20 tot 23. Ik slik 2 GLICLAZIDE SDZ 30MG pilletjes per 24 uur en spuit indien nodig met NovoRapid 10 eenheden (en dus dagelijks) en per 24 uur, 46 eenheden Abasaglar. Ik slaap wel erg slecht , heb geen stress en doe niet aan sport.
Regelmatig wordt mijn bloedsuikerwaarden gecontroleerd en de staat van de nieren. Tot op heden gaat het met de nieren redelijk. Gebruik hiervoor VALSARTAN KRKA 160MG.
Mijn vraag is of ik door (als ontbijt) havermoutpap te koken met melk, zoetstof en een klontje roomboter mijn bloedsuikerspiegel kan verlagen. En kan ik ook blauwe bessen hierin toevoegen.
Moet erbij vertellen dat ik uw e-book heb gedownload en ga aan de slag met het dieet gebruiken om in ieder geval van mijn hoge waarden af te komen.
Groet,
Tom van Vessem
Bedankt voor je bericht. Dat zijn inderdaad behoorlijke hoge waarden.
Er is geen enkel product op aarde wat je kunt eten om ‘ineens’ je bloedsuiker te verlagen. Je bloedsuiker verlaag je door minder/geen ongezonde dingen te eten en meer gezonde dingen. Er is niet één product wat ineens je problemen zal oplossen.
Je mag gerust havermout met melk en boter eten. Dat is heel goed zelfs. Maar verwacht niet ineens een wonder omdat je dit product eet. Je bloedsuiker is de SOM van alles wat je eet en drinkt. Dus je moet ook naar de rest van de dingen die je eet en drinkt kijken. Als je hier hulp bij nodig hebt, mag je ons ook gerust mailen 🙂
Eet 45 gram haverzemelen
Per dag, opgroente die ik wok in rapsolie koolzaad.
Bevalt me goed, maar bloedsuiker blijft 9.
Haverzemelen zijn zeker goed maar het zal niet ineens je bloedsuiker gezond maken. Je bloedsuiker is de optelsom van alles wat je eet en drinkt. Als je hierbij hulp nodig hebt, kun je ons het beste even een mailtje sturen met je gehele eet- en drinkpatroon. Dus ook de minder gezonde dagen 🙂
Interessante informatie.
Kunt u ook info geven over havermelk? Ik hoorde dat havermelk een hoge glycemische index heeft, klopt dat?
Dat klopt helaas. Wij raden daarom ook havermelk niet aan. Alle vezels zijn eruit gehaald waardoor het een stuk ongezonder is gemaakt vergeleken met havermout zelf. Je kunt het vergelijken met een appel en appelsap. Een appel (havermout in dit geval) is gezond, appelsap (havermelk in dit geval) is dat niet. Waarom? Omdat de vezels eruit zijn gehaald.
Haverkorrels te koop bij
De notenshop
Pit en pit
Drogist online
Bedankt voor de tip!
Vraag me af de kant en klare haverpap van de jumbo ook goed is?
“kant en klaar” betekent vaak dat het op één of andere manier al voorbewerkt is. Dat is geen goed teken. Heb je een link naar het product voor mij?
havermoutpap van campina
Het bestaat uit heel veel melk. Dat is niet ideaal.
Havervlokken dan beter met water garen?
Gaarne je advies wil mijn diabetes 2 omlaag brengen is nu 8.25
Klopt. Dat is een stuk gezonder. Je diabetes type 2 verbeteren is niet een kwestie van meer havermout eten.
De beste (en enige) manier om diabetes type 2 te voorkomen en genezen, is door je eetpatroon op een gezonde manier aan te passen.
Als je een vliegende start wil qua gezonde voeding, kun je het beste deze twee artikelen doornemen:
https://www.ziektevrijleven.nl/bloedsuikerwaarden/
https://www.ziektevrijleven.nl/suikervrij-dieet/
Indien je serieus bent over het omkeren van je diabetes type 2, kun je onze Diabetes Omkeren Methode cursus overwegen: https://www.ziektevrijleven.nl/diabetes-omkeren-methode-evrg/
Daar kun je verschillende video’s zien en verhalen lezen van mensen die nu helemaal medicatievrij zijn en van hun diabetes type 2 af zijn.
Inderdaad veel melk in die kant en klare. Is het dan een idee er zelf ’s avonds wat scheppen havermout en zemelen bij te doen en het ’s ochtends te eten? Vanwege mijn extreme vermoeidheid bij metabool syndroom zoek ik naar een opstapje een tussenstap om te beginnen met dagelijks haver maar te veel handelingen en dat trekt mijn breinmist/brainfog niet. Dus als tussen stap die kant en klare met wat extra schepjes overnight?
Zolang je het met water maakt vind ik het prima.
Ik meet mijn bloedsuiker om uit te zoeken welke voeding wel en niet goed is voor mij. Mijn arts vermoedt insuline resistentie, maar dat weet ik niet zeker.
Nu is het zo dat ik al heel lang met veel plezier elke ochtend havermout eet. Oorspronkelijk altijd met een banaan er in. Ik kwam er helaas achter dat mijn bloedsuiker piekte naar 11,7. Ik ben het gaan eten met peer, maar ik maakte nog een piek naar 8,4. Vandaag met blauwe bessen geprobeerd (5 eetlepels havermout, blauwe bessen, kaneel, water en een scheut amandelmelk), en mijn bloedsuiker piekte op 9,2..
Nu weet ik dat mijn lichaam heel goed reageert op (soja)yoghurt en blauwe bessen, dus ik neem aan dat havermout dus toch niet een heel goede keuze voor mij is….
Is dit raar? Ik lees hier dat havermout dus echt heel gezond is, en dat geloof ik ook zeker.. maar hoort mijn bloedsuiker (voor een niet diabeet) dan niet lager te blijven?
Ik zou het heel graag willen blijven eten, echt een heel fijn ontbijt!
Insuline resistentie is niet zo zwart wit als de arts doet lijken. Het verandert afhankelijk van wat je eet en drinkt. Maar ook hoe goed je slaapt, hoe veel je beweegt en hoe weinig stress je hebt. Insuline resistentie is dus dynamisch.
Van alles waar suikers en/of koolhydraten in zitten stijgt je bloedsuiker. Ook bij gezonde mensen. Dat is dus hartstikke normaal. Dus zo kun je niet naar voeding kijken. Als je een appel eet, komen die suikers in je bloed en die meet je op dat moment. Dat is natuurlijk ook de bedoeling want via je bloed worden voedingsstoffen getransporteerd :).
Zelf je bloed meten is dus hooguit een moment opname. Het zegt alleen iets over dat moment. Eigenlijk wil je alleen van je HbA1c waarde uitgaan. Die waarde liegt eigenlijk nooit omdat die je ‘gezondheid’ over een langere periode in kaart brengt.
Je mag dus gewoon havermout blijven eten. Graag zelfs.
Hallo Ben.
Duidelijk, bedankt! Mijn doel met het meten is ook niet zozeer om mijn gezondheid te meten, maar heeft meer een preventief doel. Door middel van meten te weten te komen welke voeding relatief hoge pieken geeft, en dat zvm vermijden. Mijn huisarts adviseerde mij eerder een laag-glycemisch dieet ivm bepaalde gezondheidsklachten, en het meten van mijn bloedsuikerwaarden leek mij een handige manier om uit te zoeken of de voeding die binnen dit dieet valt ook echt het verwachte effect op mijn bloedsuikerspiegel heeft. Ik lees veel van mensen die dit ook als manier gebruiken om hun bloedsuiker zvm te stabiliseren (diabeet, prediabeet of “gewoon gezond”), en het lijkt mij niet een verkeerd idee, toch? Hooguit een beetje tijdrovend wellicht :-)…
Ik ben overigens net een aantal weken bezig met mijn dieet, na een leven lang strubbelingen met suiker cravings. Ik verwacht dat havermout geen enorme schade aan zal richten :), en dat mijn nuchtere bloedsuikerwaarden met verloop van tijd zullen zakken, waardoor de piek na havermout wellicht ook wat lager zal blijven. Of zie ik dat verkeerd?
Lang verhaal kort (haha..): ik eet graag mijn havermout! Wellicht alleen (nu) niet de teveel bewerkte variant, maar eens bijv. de haverzemelen uitproberen…
Ik denk dat je aanname dat de pieken zullen dalen terecht is. Maar je moet sowieso niet vergeten dat je bloedsuiker zelf meten hooguit een moment opname is. Het is een ruwe indicatie. Uiteindelijk is de enige waarde die echt iets zegt de HbA1c waarde. Die liegt eigenlijk nooit.
ik ga er nu aan beginnen en hoop dan dat ik er iets beter op wordt.
Top, succes 🙂
Wij eten onze havermout: 2 eetlepels, volle melk, met een eetlepel eigen walnoten, snufje kaneel en handje blauwe bes, of halve kleine peer in stukjes en een eetlepel chiazaad en eetlepel gebroken lijnzaad.
Prima gerecht :). Klink ook erg lekker.
Misschien een rare vraag maar breek je de lijnzaad zelf dus koop je hele of koop je gebroken lijnzaad?
Ik vind gebroken lijnzaad kopen vaak zo muf ruiken en smaken en denk erover heel lijnzaad te gaan kopen en in bijvoorbeeld een koffiemolen te malen?
Zelfgemaakte granola goed?: pak havermout 600 gr. + 110 ml. ahornsiroop en 160 ml olijfolie; goed doorroeren; dan zonnebloempitten, pompoenpitten, sesamzaad, kokosrasp, walnoten of andere ongebrande noten (klein hakken) ….. in voorverwarmde oven op 160 graden, klein uurtje (om de 20 min. goed doorroeren). Mvg, Jane.
Wij eten al een hele tijd haver zemelen in de Griekse yoghurt en we genieten er nog elke dag van .
Cees en Joke Verhoeven
Fijn om te horen!