Gezond Voedingsschema bij Diabetes: 7 Tips + Gratis Eetschema’s

Suikerspiegel Verlagen / Diabetes Omkeren

nov 29
Gezond Voedingsschema bij Diabetes: 7 Tips + Gratis Eetschema's

Elk voedingsschema bij diabetes type 2 moet gericht zijn op het stabiel houden van je bloedsuikerspiegel.

Maar een veelvoorkomend probleem hierbij is dat de beschikbare informatie over wat er nu wel en niet in je eetschema thuishoort nogal tegenstrijdig is.

Veel diabetici gaan daar dan ook de mist mee in. Je denkt het juiste te doen, maar vervolgens laat je bloedsuiker laat iets heel anders zien.

Vanaf nu gaat dat anders. Met behulp van dit artikel ben je zometeen altijd in staat om écht gezonde voedingsschema's samen te stellen.

Je ontdekt de 7 pijlers van een bloedsuiker-vriendelijk eetschema. En ik laat 2 voorbeeldschema's zien die je meteen kunt overnemen of kunt gebruiken ter inspiratie.

More...

Elk diabetes voedingsschema is maatwerk

Het zou natuurlijk ideaal zijn als ik je een aantal eetschema's mee kan geven waar je de komende tijd mee vooruit kunt.

Hoe graag ik dat ook zou willen, is dat eigenlijk onmogelijk.

  • Bij iedereen spelen er immers talloze factoren mee waar ik rekening mee zou moeten houden.

Niet alleen je geslacht, gewicht, lengte en leeftijd. Maar ook welk budget je beschikbaar hebt, eventuele allergieën, of je wel of geen vlees/vis eet, hoe actief je overdag bent enzovoorts.

Het is dus simpelweg niet mogelijk om een kant-en-klaar diabetes voedingsschema op te stellen dat voor iedereen geschikt is. Vooral wanneer het neerkomt op het verlagen van je bloedsuiker is maatwerk altijd nodig.

Hoewel dát misschien niet gaat, kan ik je wel laten zien hoe je ZELF je maaltijden kunt plannen op een manier die perfect op jouw situatie en voorkeur is afgestemd.

Doel van dit artikel

Eerst laat ik je de 7 pijlers zien van een gezond eetschema bij diabetes type 2. Om je extra goed op weg te helpen krijg je ook twee voorbeeldschema's. Deze zijn opgesteld op basis van wat goed is voor de 'gemiddelde' Nederlandse man en vrouw met suikerziekte.

Is een strikte eetplanning wel écht de oplossing?

Sommige mensen zijn op zoek naar een volledig afgetimmerde eetplanning die je tot in detail laat zien wanneer, wat en hoeveel je precies moet eten.

diabetes voedingsschema planning

Voor sommigen kán dat goed werken, maar voor de meeste mensen is dat op lange termijn moeilijk vol te houden.

Een strikte planning laat immers weinig ruimte voor vrijheid en spontaniteit.

Stel dat je op woensdag rond 14:00 uur ineens enorme trek krijgt, maar je schema zegt dat je pas tegen 17:00 uur weer mag eten. 

De eerste paar keer kun je je misschien nog bedwingen. Maar als het vaker optreedt, ga je er vroeg of laat aan toegeven.

Of stel je hebt op de geplande lunchtijd eigenlijk geen trek. Moet je het eten dan met tegenzin naar binnen duwen?

  • Ook dat kan ook even goed gaan, maar het is veel prettiger en 'duurzamer' om de vrijheid te hebben in wat, wanneer en hoeveel je eet. Uiteraard binnen de grenzen voor jouw calorische behoefte EN in met je bloedsuiker als uitgangspunt.

7 Pijlers van een gezond eetschema bij diabetes type 2

Het is ook goed om te weten dat er eigenlijk niet zoiets bestaat als een gezond 'ontbijt' of gezond 'diner'. Iets wat in de ochtend gezond is, is in de avond namelijk ook gezond.

Zolang je je houdt aan wat binnen een gezond dieet bij diabetes thuishoort (en niet te vergeten: wat je juist wilt vermijden), maakt het niet uit wat je wanneer eet.

Probeer dus meer te denken in de juiste producten en maaltijden voor een gezonde bloedsuiker. Die kun je  naar hartelust op ieder moment van de dag eten.

#1 Gebruik producten met veel vezels

Dit is de eerste en misschien wel de belangrijkste pijler voor jouw diabetes voedingsschema. Zorg ervoor dat iedere maaltijd veel voedingsvezels bevat. Mogelijk ben je al bekend met waarom vezels zo belangrijk zijn voor je bloedsuiker.

Vezels ervoor dat de hele maaltijd die je eet langzamer wordt opgenomen wordt via het maag-darmstelsel. 

Door de tragere verwerking blijft je maag langer gevuld en ben je langer verzadigd. 

Vezels gaan ook als een soort gel om koolhydraten heen zitten, waardoor het lichaam meer moeite heet met het afbreken van de koolhydraten,

eetschema gezonde bloedsuiker

Dit is positief, want dit maakt dat ze geleidelijker als glucosedeeltjes worden afgegeven aan het bloed. Je bloedsuiker blijft dan veel stabieler.

En niet alleen ben je langer verzadigd, maar ook sneller. Vezels zwellen op als ze in aanraking komen met het vocht in je maag en darmen. En doordat ze meer ruimte innemen zit je sneller vol.

Idealiter eet je bij iedere maaltijd in je diabetes voedingschema een aantal producten met veel vezels, zoals:

  • Groenten: gebakken/gestoomd/rauw, het mag allemaal
  • Noten, pitten, zaden, pinda's
  • Havermout
  • Koolhydraatarm brood (dat is beter dan volkorenbrood)
  • Peulvruchten (bonen, kikkererwten, linzen)

Hoe zit het met fruit?

Veel mensen vinden het nogal verwarrend: is fruit nu wel of niet gezond? De waarheid is dat het volledig afhangt van welke soort je kiest.


Als je hier meer over wilt weten lees dan de andere artikelen over fruit zoals welk fruit gezond is bij diabetes of welke fruitsoorten je absoluut wilt vermijden.


Het belangrijkste voor nu om te weten is dat het helemaal afhangt van hoeveel fruitsuikers EN hoeveel vezels erin zitten.

  • Veel suikers, weinig vezels → snelle bloedsuikerstijging en dus ongezond bij diabetes. Voorbeelden zijn bananen, mandarijnen en druiven.
  • Matig tot weinig suikers, voldoende vezels → gematigde bloedsuikerstijging en dus gezonder om te eten zoals kiwi's, frambozen en aardbeien.

#2 Voorkom zoetigheid en producten met eenvoudige koolhydraten

De tweede pijler volgt de vorige eigenlijk op. Supermarkten en "gezondheidswinkels" staan namelijk vol met producten die veel koolhydraten/suikers maar tegelijk weinig tot geen weinig vezels bevatten.

Vermijd actief deze ongezonde producten!

Deze producten zorgen voor enorme gezondheidsproblemen in onze westerse wereld. Het is dan ook de nummer 1 veroorzaker van diabetes type 2 en andere welvaartsziekten.

En dit zijn er nogal wat, denk aan:

  • Bewerkte tussendoortjes zoals koekjes, snoep, chocolade, taart en gedroogd fruit.
  • Zoet broodbeleg zoals vruchtenjam, appelstroop, hagelslag en chocopasta.
  • Veelgebruikte koolhydraatbronnen zoals aardappelen, pasta, rijst en veel broodsoorten.
  • Andere zoete producten zoals graanrepen, vruchtenyoghurt, krokante muesli en honing.
  • 'Gemak' producten zoals kant-en-klaar maaltijden, fastfood, snacks voor in de frituur of airfryer.

Voor jezelf en je bloedsuiker is het daarom essentieel om dit soort ongezonde producten actief te vermijden en buiten je eetschema te houden.


#3 Eet bij iedere maaltijd voldoende eiwitten en gezonde vetten 

Feit is dat we in Nederland veel gericht zijn op het eten van koolhydraten. En hoewel die wel belangrijk zijn als brandstof voor het lichaam, wordt er niet voor niets gezegd dat overdaad schaadt.

voedingsschema bij diabetes type 2

Onderzoek wijst uit: matig de koolhydraten en integreer meer gezonde bronnen van vet en eiwit in je voedingsschema.

Vetten hebben sowieso geen invloed op je bloedsuikerspiegel.

Nog beter: ze zorgen er net als vezels voor dat de gehele maaltijd trager wordt opgenomen waardoor je bloedsuiker juist stabieler blijft!

Voor eiwitten geldt dat ze nauwelijks tot geen invloed hebben op je bloedsuiker, tenzij je er overmatig veel van binnenkrijgt. Maar verder zijn ze essentieel voor de opbouw en het herstel van je lichaam. Daarbij zorgen ze ervoor dat je sneller verzadigd bent. Overigens doen de juiste vetten dat ook.

Integreer dus in je diabetes voedingsschema gezonde vetten en eiwitten, het liefst bij iedere maaltijd. Denk aan producten zoals:

  • Eieren
  • Avocado
  • Vlees/gevogelte
  • Vis (vooral vette vis is gezond)
  • Noten en pinda's
  • Volle yoghurt/volle kwark
  • Kaas

Let op de soort olie/vet

Uiteraard zijn niet alle vetrijke producten gezond. Zodra er gebruik is gemaakt van omega-6 rijke olie bijvoorbeeld. Deze oliën zijn ontstekingsbevorderend, zoals de veelgebruikte zonnebloemolie. Die vindt je 'toevallig' ook terug in algeheel slechte producten als koek, frituursel, chips en margarine. 


#4 Drink alleen dranken zonder suiker

Je kunt het nog zo goed doen in de keuze van wat je allemaal eet, maar jezelf alsnog flink in de vingers snijden als je de verkeerde drankjes drinkt.

Suikers in vloeibare vorm worden in het lichaam nog sneller opgenomen dan suikers in vaste vorm. Suikerhoudende dranken wil je dus te allen tijde voorkomen.

Drink GEEN suikerhoudende dranken!

Zelfs "verse' smoothies en groentesap in het koelvak zijn ongezond. Simpelweg om de reden: veel suikers, nauwelijks vezels. Ze moeten dus NOOIT een onderdeel zijn van je diabetes voedingsschema.


Drink daarom enkel gezonde dranken zoals:


#5 Hoeveel en hoe vaak per dag je wilt eten

Van diëtisten hoor je vaak dat je zes kleine maaltijden per dag moet eten. Dat zou het beste zijn voor je stofwisseling en tegen het hongergevoel. Maar dat dit voor sommige mensen misschien werkt, betekent niet dat het voor iedereen werkt.

Wat nu als je een grote eter bent en liever uitgebreid tafelt ten tijde van de drie grote maaltijden; maar verder geen behoefte hebt in meer eten (of tijd)?

Uiteraard zijn er ook genoeg mensen die niet teveel in één zit op kunnen en daarom liever meerdere kleinere maaltijden eten.

En er zijn óók mensen die liever het ontbijt overslaan omdat ze 's ochtends moeilijk iets door hun keel krijgen.

eetplanner diabetes
  • Het verschilt dus echt van persoon tot persoon. Voor je bloedsuiker gaat het er uiteindelijk niet perse om hoe vaak je eet, maar vooral WAT je eet. Wel kan het 'uitstellen' van je eetmomenten wel degelijk gezond zijn, zoals bij intermittent fasting.
Zolang het gezond is bij diabetes en past binnen je dagelijkse energiebehoefte, is het helemaal aan jezelf om de frequentie en maaltijdgrootte te bepalen.

#6 Zorg ervoor dat iedere maaltijd compleet is

Zoals gezegd ligt de focus van ons eetpatroon teveel op producten met koolhydraten, waaronder bij de grote dagmaaltijden. We eten eigenlijk veel te eenzijdig.

  • Tijdens een pastamaaltijd bijvoorbeeld wordt doorgaans veel van de pasta opgeschept, maar is het aandeel groenten/vlees minimaal. Terwijl dat laatste juist het belangrijkste deel van de maaltijd is!
  • Voor broodmaaltijden gaat dit ook op. Er worden veel boterhammen gegeten, maar met (gezond) beleg wordt zuinigjes gedaan.
  • En dan heb ik het nog niet eens over de snacks die mensen overdag consumeren. Dit kan iets nog relatief gezonds zijn, zoals wat fruit of een vezelrijke cracker. Vaker betreft het echter een ongezonde snack zoals koek of chips. 

Al met al is het zeer eenzijdig en totaal uit verhouding. Je krijgt veel suikers en koolhydraten binnen, maar chronisch te weinig van wat er ECHT toe doet.

Met zo'n dieet is het eigenlijk ook niet verwonderlijk dat je bloedsuiker en insuline te hoog zijn. Gooi het roer daarom om en breng je voedingsschema weer in balans. Dit doe je door er bij ieder eetmoment voor te zorgen dat je maaltijd compleet is. Op die manier krijgt het lichaam alles binnen wat het nodig heeft. 

Gelukkig is dit geen hogere wiskunde. Waarborg bij IEDERE maaltijd:

  • Gematigd koolhydraten: enkel de complexe met veel vezels
  • Voldoende eiwitten
  • Gezonde vetten

#7 De waarheid over tussendoortjes en nagerechten

Hier valt alles samen. Zodra je bovenstaande zes tips op de juiste manier integreert in je eetschema's, ga je vroeg of laat merken dat je eigenlijk geen behoefte meer hebt aan een toetje na het eten of snacks voor tussendoor.

schema voor eten bij diabetes type 2

Als je kijkt naar echt gezonde mensen, dus ook bij gezonde ouderen, dan zie je dat ze in elk geval één ding gemeen hebben:

Tussendoortjes en desserts hoeven ze niet meer.

De behoefte naar snacks verdwijnt namelijk als sneeuw voor de zon op het moment dat je tijdens de standaard maaltijden al écht gezond eet.

De reden dat gezonde mensen hier geen behoefte meer aan hebben is logisch te verklaren. Want op het moment dat je normale maaltijden compleet en voedzaam zijn, heeft je lichaam niets extra's meer nodig.

Af en toe een gezonde snack kan uiteraard nog wel, maar het is eigenlijk niet meer nodig. De hunkeringen zullen dus ook verdwijnen.

Het lichaam wordt immers al volledig voorzien tijdens het ontbijt, de lunch en het diner. Hier wil je ook naartoe, want dan weet je dat je echt gezond bezig bent. Een echt gezond diabetes voedingsschema bevat dus niet tot nauwelijks tussendoortjes.

2 Gratis voedingsschema's voor diabetici

Hieronder zie je hoe een gezond schema eruit zou kunnen zien bij suikerziekte. Eerst een schema voor de gemiddelde Nederlandse man, uitgaande van:

  • Matig actief, 1.80 m, 82 kg en 45 jaar
  • 2200 - 2400 kcal per dag energiebehoefte
  • 3 grote maaltijden per dag en 1 tussendoortje

Het andere schema gaat uit van de gemiddelde Nederlandse vrouw:

  • Matig actief, 1.67 m, 70 kg en 45 jaar
  • 1800 - 2000 kcal per dag energiebehoefte
  • 6 kleinere maaltijden verspreid over de dag

Dagschema voor gemiddelde Nederlandse man met diabetes type 2

8:00 uur: Volle yoghurt met havermout, fruit en noten

Ingrediënten
Havermout: 50 g
Volle yoghurt: 200 g
Blauwe bessen: 75 g
Amandelen: 20 g
Hennepzaad: 10 g
Snufje kaneel

Voedingswaarden
Kcal: 565
Vetten: 26 g
Koolhydraten: 55 g
Vezels: 12 g
Eiwitten: 23 g  


12:00 uur: Koolhydraatarm brood met zalm en avocado

Ingrediënten
Koolhydraatarm brood (3 sneetjes)
Gerookte zalm: 80 gram
Halve of hele avocado
Komkommer: 150 gram
Olijfolie 1 el (optioneel)
Beetje citroensap en peper

Voedingswaarden
Kcal: 610
Vetten: 43 g
Eiwitten: 34 g
Koolhydraten: 18 g  
Vezels: 10 g


15:00 uur: Pittige eieren met chorizo en zwarte bonen

Ingrediënten
Gekookte eieren  - twee stuks
Chorizo 25 g (kleine blokjes, licht uitgebakken)
Zwarte bonen 40 g (afgespoeld) Paprikapoeder + zwarte peper 1 á 2 tl Beetje lente-ui of bieslook

Voedingswaarden
Kcal: 305
Vet: 21 g
Eiwit: 20 g
Koolhydraten: 7 g
Vezels: 3 g


18:00 uur: Rundergehaktballen met knolselderij en broccoli

Ingrediënten
Rundergehakt: 150 g (draaien tot 3 balletjes met peper/zout/oregano)
Knolselderij: 250 g (roosteren in oven met olijfolie en kruiden)
Broccoli: 250 g (stomen)
Walnoten: 15 g

Voedingswaarden
Kcal: 675
Vetten: 40 g
Eiwitten: 48 g
Koolhydraten: 32 g
Vezels: 14 g


Totaal dagtelling man

Kcal: 2200
Vet: 134 g
Eiwit: 117 g
Koolhydraten: 110 g
Vezels: 38 g

Dagschema voor gemiddelde Nederlandse vrouw met diabetes type 2

8:00 uur: Gezonde ontbijtsmoothie

Ingrediënten
Volle yoghurt: 150 g
Spinazie: 40 g
Aardbeien: 70 g
Walnoten: 15 g
Eiwitpoeder naturel: 15 g
Lijnzaad: 10 g

Voedingswaarden
Kcal: 360
Vet: 22 g
Eiwit: 21 g
Koolhydraten: 18 g
Vezels: 6 g


10:00 uur: Roerei met groente en feta

Ingrediënten
Eieren: 2
Paprikastukjes: 50 g
Spinazie: 40 g
Feta: 20 g
Olijfolie: halve el

Voedingswaarden
Kcal: 260
Vet: 18 g
Eiwit: 20 g
Koolhydraten: 4 g
Vezels: 2 g


12:30 uur: Salade met sardines en linzen

Ingrediënten
Sardines in water of olijfolie (90 g uitlekgewicht)
Linzen: 80 g
Sla: 100 g
Tomaat: 100 g
Citroen (beetje van het uitgeperste sap eroverheen sprenkelen)

Voedingswaarden
Kcal: 430
Vet: 25 g
Eiwit: 32 g
Koolhydraten: 22 g
Vezels: 9 g


15:00 uur: Volle kwark met frambozen en chiazaad

Ingrediënten
Volle kwark: 125 g
Chiazaad: 10 g
Frambozen: 50 g

Voedingswaarden
Kcal: 190
Vet: 10 g
Eiwit: 12 g
Koolhydraten: 8 g
Vezels: 5 g


17:30 uur: Zalm met bloemkool-kaaspuree en gewokte sperziebonen

Ingrediënten
Zalm: 120 g
Bloemkool: 200 g + 25 g kaas + 1 tl boter → puree van maken Sperziebonen: 150 g
Olijfolie: 1 theelepel

Voedingswaarden
Kcal: 490
Vet: 32 g
Eiwit: 38 g
Koolhydraten: 17 g
Vezels: 10 g


20:00 uur: Koolhydraatarm brood met huttenkäse en avocado

Ingrediënten
Koolhydraatarme boterham (1 snee) Huttenkäse: 75 g
Avocado: ¼

Voedingswaarden
Kcal: 190
Vet: 12 g
Eiwit: 11 g
Koolhydraten: 8 g
Vezels: 3 g


Totaal dagtelling vrouw

Kcal: 1.920
Vet: 119 g
Eiwit: 134 g
Khd: 75 g
Vezels: 34 g

Een gezond eetschema is je belangrijkste stap naar een gezonde bloedsuiker

Dit artikel bevat alles wat je nodig hebt om een gezond & compleet diabetes voedingsschema voor jezelf samen te stellen. Hoe fantastisch zou het zijn als je je bloedsuiker op zo'n gezonde manier kunt verlagen, waardoor diabetesmedicatie ineens overbodig wordt?

Recentelijk is ontdekt dat het mogelijk is om diabetes type 2 om te keren. Alles wat je nodig hebt kan je vinden in de supermarkt.

Je keert het om met één krachtige methode. Het is wat ik 'Het Diabetesvrij Geheimnoem. Over dit geheim heb ik een aantal pagina's geschreven die je leven voorgoed zullen veranderen. Je zult daarin leren:

  • Waarom je diabetes type 2 hebt gekregen
  • Welk mechanisme je kan gebruiken om diabetes om te keren
  • De beste tips om binnen enkele weken diabetesvrij te zijn

Vul hieronder je e-mailadres in en dan stuur ik je het E-book gratis op.

Groetjes,

Marloes Schuurman

P.s: Hoe ga jij jouw diabetes voedingsschema samenstellen? Heb je ergens moeite mee? Laat hieronder een reactie achter

Dit artikel is als laatst bijgewerkt op: 29 november 2025

About the Author

Marloes Schuurman is een medisch specialiste, oprichter van Ziektevrijleven.nl (bekend van RTL 4, Nu.nl, HP de Tijd en meer), best-selling auteur, bedenker van de Diabetes Omkeren Methode cursus en een ervaringsdeskundige op het gebied van diabetes type 2.

>